鮮筍菜飯

鮮筍菜飯是以精瘦豬肉、香腸為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮筍菜飯
• 分類：家常菜，快手菜，晚餐，午餐，蔬菜，飯
• 主要食材：精瘦豬肉，香腸

用料

材料	用量
精瘦豬肉	200克
香腸	200克
冬筍	200克
青菜	400—500克
米飯	3人量
鹽	適量
糖	適量
鮮醬油	適量
澱粉	適量
小蔥	適量
雞精	適量

做法

1. 豬肉切小丁，加適量料酒、蔥花、薑末、生抽、澱粉，抓勻後醃製15分鐘以上。這樣可以保持肉質的鮮嫩。
2. 小蔥切蔥花、冬筍切丁、香腸切丁備用。
3. 淘洗淨三人分量的大米，加入跟平時燒米飯水量相等的水【或略少，因為後面加入的青菜也會出水。】備用。
4. 鍋中放適量油，燒熱後放入蔥花熗鍋。火不要太大，避免蔥花變黑。
5. 下入肉丁、冬筍丁，用中大火煸炒。
6. 等肉、冬筍斷生以後加入香腸丁繼續翻炒。
7. 翻炒到香腸熟透。加鹽、糖、醬油、雞精調味關火。味道可以比一般炒菜稍鹹一點，因為後面會跟米飯混合。
8. 將炒好的材料趁熱倒入電飯鍋剛準備好的米中。
9. 略微攪拌均勻，用電飯鍋開始燒飯。
10. 煮飯以後要做的就是洗青菜炒青菜啦。加鹽調味炒熟盛出即可。
11. 出鍋後，加入快要煮好的米飯，鋪在上面即可，然後蓋上電飯鍋的蓋，繼續煮到米飯熟即可。
12. 出鍋前翻拌均勻即可啦！香氣逼人快吃啦~
13. 新鮮冬筍爽脆，香腸的味道濃郁撲鼻，青菜的口感回味帶甜。太美味啦