基本介紹
- 中文名：鮮山藥炒桃仁
- 主要食材：山藥，木耳
- 輔料：核桃仁，枸杞，蔥姜
- 調料：油，鹽，雞精
菜譜信息
主料 | |
山藥：適量 | 木耳：適量 |
輔料 | |
枸杞：適量 | 蔥姜少許：適量 |
油：適量 | 鹽：適量 |
雞精：適量 | 美國加州核桃仁：適量 |
做法步驟
1.
2. 山藥洗淨去皮。
3. 黑木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨。
4. 枸杞用水浸泡備用。
5. 鍋內放少許油，倒入美國加州核桃仁炒熟。
6. 放置通風處涼透備用。
7. 山藥切成菱形狀塊。
8. 沸水中放少許鹽，將山藥和黑木耳焯水30秒，放入冷水過一遍，保持脆爽口感。
9. 熱油鍋，蔥姜爆香。
10. 先將木耳與山藥片入鍋大火快炒。
11. 加少許鹽調味。
12. 最後放入核桃仁翻炒均勻，加雞精調味即可。
