鮪魚壽司菜卷

壽司分為主要的四類：手握壽司，什錦壽司，手押壽司和壽司卷。在大阪還有一種箱押壽司，壽司被放入木盒種被壓制而成。 綜合壽司是很多種不同的壽司放在一起的拼盤。

基本介紹

• 中文名：鮪魚壽司菜卷
• 主要食材：油漬鮪魚片罐頭
• 輔料：四季豆  紅蘿蔔 白飯
• 調料：沙拉醬

油漬鮪魚片罐頭 1罐

四季豆 適量

紅蘿蔔條 適量

白飯 適量

高麗菜葉 適量

沙拉醬 適量

製作：

(1)整棵高麗菜先去掉菜心，再切十字，讓高麗菜分成4份。

(2)將高麗菜放入煮沸的水中，高麗菜氽燙後會變軟，也會一葉葉脫落，將高麗菜夾起後，泡在冷水中待涼備用。

(3)四季豆與紅蘿蔔條也放入熱水中氽燙，並加入少許鹽，熟後撈起，泡在冷水中待涼，再瀝乾水份備用。

(4)將油漬鮪魚片罐頭打開，將湯汁瀝掉去除不用。

(5)取一片高麗菜葉，如果有硬骨部分，略切平，依序放入四季豆、紅蘿蔔條、鮪魚片、沙拉、白飯等，並如同春卷般捲起固定，切段後即可食用。

切記在包菜卷時，一定要包緊密，這樣在切開時，材料才不會掉出來。