鮑魚竹蓀湯

鮑魚竹蓀湯是一道家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：鮑魚竹蓀湯
• 主要原料：竹蓀，鮑魚，豌豆苗
• 主要營養成分：維生素，蛋白質，熱量
• 副作用：忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食

製作材料

主料：竹蓀(乾)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克

調料：黃酒5克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克

製作方法

1.將竹蓀放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗淨泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗淨。

2.在鍋內放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味素、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

注意事項

小帖士-健康提示：

1. 此湯菜用滋陰潤燥、平肝潛陽的鮑魚與“菌中珍品”竹蓀相配而成。

2. 竹蓀內含多種胺基酸，其中谷氨酸含量特別豐富，不僅是一種高級營養品，而且是上好的調味品。

3. 現代醫學研究認為，它能減少腹壁脂肪貯積，對高血壓、高膽固醇患者有一定療效。

4. 中醫認為有“補氣益腎”的功效，常作為滋補強壯的食品使用。

高血壓病調理藥膳

小帖士-食物相剋：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。