鮑魚燒豬蹄

基本介紹

• 中文名：鮑魚燒豬蹄
• 主要食材：小鮑魚，豬蹄
• 分類：燒

用料

材料	用量
小鮑魚	500克
豬蹄	600克
生薑
蔥
料酒
冰糖
八角
陳皮
生抽
老抽

做法

1. 準備食材。將鮑魚洗淨，處理。豬蹄焯水。

2. 鍋內倒油放入冰糖。炒成糖色。倒入主食材：鮑魚、豬蹄

3. 放入生薑，蔥，料酒，煸炒。放入清水，八角、陳皮，雙抽（老、生抽）。

4. 大火燒開，轉小火悶2~3小時。

5. 大火收鹵，起鍋。