魷魚披薩

魷魚披薩是一道菜品，主要材料是魷魚、披薩餅坯酷客，配料是洋蔥，調料為紐奧良醃料、海苔叉燒醬、醬油等，通過烤箱烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：魷魚披薩
• 主要原料：披薩餅坯酷客100紐奧良醃料 3勺、魷魚 1條洋蔥 半個海苔叉燒醬1勺醬油 1/2勺
• 是否含防腐劑：否
• 配料：辣椒粉孜然白芝麻披薩醬

食材

披薩餅坯酷客100、紐奧良醃料 3勺、魷魚 1條、洋蔥 半個、海苔叉燒醬1勺、醬油 1/2勺

製作步驟

1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑膠片的脊椎骨、白色黏膜；用廚房用紙吸去水分，切成均勻的圈。

2.魷魚圈中加入酷客100紐奧良醃料3勺、叉燒醬1勺、醬油1/2勺、辣椒粉少許抓勻，裝入保鮮袋入冰櫃冷藏室醃製30分鐘。

3.洋蔥去皮切圈，抖散。

4.醃製的魷魚取出待用。

5.烤盤抹上一層黃油，發酵好的麵團，按壓排氣，鬆弛10分鐘；放入烤盤中慢慢推開，用叉子扎眼。

6.在紮好孔的麵皮上均勻的抹上披薩醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出。

7.取一鐵板燒至9成熱，將醃製好的魷魚平鋪在鐵板上。

8.魷魚烤至捲起發白，放入洋蔥炒出香味。 （炒制時間不可過長，影響洋蔥的口感及成菜外觀）

9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻即可盛出。

10.披薩餅坯取出，撒上少許馬蘇里拉乳酪絲。

11.將餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上乳酪絲。

12.剩餘的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，點綴上海苔碎。

13.再次放入200度的烤箱烤7-10分鐘即可出爐。