喜歡拉絲效果明顯的，可以在最後5分鐘時，再撒上一層馬蘇里拉。我用的馬蘇里拉的量拉絲效果已經很明顯了。
基本介紹
- 中文名：魷魚帶子海鮮披薩
- 分類：披薩
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用料
主料
魷魚圈 (150g)
帶子 (150g)
甜椒 (1個)
秋葵 (3個)
洋蔥 (150g)
西紅柿 (200g)
番茄醬 (30g)
馬蘇里拉 (200g)
調料
高筋粉 (180g)
雞蛋 (1個)
水 (70g)
酵母粉 (3g)
黃油 (15g)
糖 (5g)
鹽 (2g)
廚具
炒鍋、電烤箱
做法
1鍋中放適量黃油，炒香蒜末和洋蔥末，加入胡椒粉和披薩草，加入鹽4克，糖5克
2西紅柿去皮切塊放入，小火燉至西紅柿完全軟化
3加入番茄醬熬煮成濃稠的醬汁晾涼備用。
4帶子清洗乾淨，魷魚圈去掉外皮清洗乾淨
5開水中快速焯燙20秒，撈出濾水
6秋葵切段，甜椒切條，同時切一個甜椒圈備用。
7將輔料的面胚料所有食材放入麵包機中，
8啟動一個和面程式和成有韌性的麵團
9保溫發酵至兩倍大小。我發的面多，配方中的量是一個披薩的
10發好的麵團排氣，弄成圓形鋪在烤盤上，繼續鬆弛15分鐘，然後扎孔。
11把炒好的披薩醬鋪上
12然後鋪上一層馬蘇里拉，再把甜椒、魷魚圈、帶子、及秋葵全部擺上
13最後再撒上一層馬蘇里拉
14烤箱180度預熱5分鐘，放中間，烤20分鐘。
15烤好的披薩，奶香中透著海鮮的鮮美味道，很不錯的一款披薩喔
魷魚帶子海鮮披薩
