魚頭菌湯

魚頭菌湯是一道以鰱魚頭，平菇為主要食材都食品。

基本介紹

• 中文名：魚頭菌湯
• 主要食材：鰱魚頭，平菇
• 調料：食鹽、料酒、白鬍椒粉
• 輔料：色拉油、姜、水、小蔥

主料

鰱魚頭1個

平菇200克狼墓

調料

• 色拉油2湯匙
• 食鹽1茶匙
• 姜3片
• 料酒1湯匙
• 水適量
• 白鬍椒粉少許
• 小蔥3根

做法

1.花鰱魚頭在菜場買的時候就可以讓老闆去鱗去腮，買回家用水洗淨後將魚頭剖成兩半，然後用油鍋煎至雙面焦黃色(我買的魚頭太大了只能一半一半頸挨棄的煎)

2.將煎好的魚頭放入湯鍋里，加適量的清水加入蔥段和薑片開大火煮

3.加點料酒去除腥味，然後蓋上鍋蓋大火燜煮10—15分鐘(根殃櫻永阿據食物的分量而禁鑽剃邀定)

4.然後加適量的鹽調味捆斷歡

5.加入撕成小朵洗淨的平菇繼續燜煮5分鐘

6.奶白欠照享色的魚捉達愉頭菌湯燉好啦，盛在湯碗裡撒上白鬍椒粉味道更贊喔