魚蛋燴飯

魚蛋燴飯是以池魚、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚蛋燴飯
• 分類：燴飯
• 主要食材：池魚，芹菜

用料

材料	用量
池魚	1條
芹菜	適量
洋蔥	半個
檸檬	半個
咖喱粉	適量
牛奶	-
雞蛋	兩個
鹽	-
米飯	-
胡椒粉	-

做法

1. 先把米飯煮上，稍微煮得乾一點。雞蛋煮熟。

2. 將魚洗乾淨，倒入牛奶沒過魚，沒那么多牛奶就加點水。煮開的時候放點鹽，再用中火煮個3分鐘的樣子撈出來

3. 將魚去骨撕成小片；將洋蔥和芹菜切末。

4. 鍋里加入少許橄欖油(黃油應該更好)，放入洋蔥末炒一會兒到變軟，加入咖喱粉，鹽，黑胡椒和少許檸檬汁。

5. 翻炒一小會兒加入芹菜，再翻炒一小會兒關火。

6. 將一個雞蛋去殼切成丁，拌入洋蔥芹菜里，再盛出飯拌入鍋里，趁著餘溫拌勻。

7. 出鍋在擺上一個雞蛋裝飾就好了。