魚腥草煲豬肺

魚腥草煲豬肺是一道菜食，主要材料是魚腥草和豬肺，主要手法是煮，屬家常菜系列。

基本介紹

• 中文名：魚腥草煲豬肺
• 主要食材：鮮魚腥草，豬肺
• 分類：藥膳
• 口味：鹹鮮
• 功效：健胃利尿，降脂降壓。

所需食材

主料：魚腥草、新鮮豬肺。

調料：香蔥、姜、蒜、食鹽、味素。

製作方法

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起；

2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起；

3. 魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

菜品特色

菜品香氣濃郁。

食用須知

具有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效。