魚片茶瓜湯是一道以草魚、香菜等食材製成的湯品。 基本介紹 中文名：魚片茶瓜湯主料：草魚240克,香菜90克輔料：菜瓜50克,鹹鴨蛋75克調料：鹽2克,胡椒粉1克,植物油5克 製作材料,製作方法,製作要訣, 製作材料主料：草魚240克,香菜90克輔料：菜瓜50克,鹹鴨蛋75克調料：鹽2克,胡椒粉1克,植物油5克製作方法蕪荽洗淨，吸乾水，摘成小段。茶瓜洗淨，備用。鯇魚去鱗沖淨並切雙飛，以魚肉調味料（鹽2克、胡椒粉1克）拌勻茶瓜嫌朵譽、魚肉，水再滾起，加入蕪荽熄火，便可飲用。製作要訣香菜又稱芫荽。所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、喇催生瓜）用醋、糖等調味料汽匙整斷醃製而成，陵臘嬸櫻味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：“茶瓜送飯，好人有限”。意思是指拒符腿茶瓜的性質平和，連病人也可食用。小帖士-食物相剋香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時紋敬籃，不宜服用香菜，以朵閥嚷免降低補藥的療效。鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
