魚包子

魚包子是一道以羊脂、面、魚肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魚包子
• 主要食材：淨魚，羊脂
• 分類：古代麵點
• 文獻記載：《居家必用事類全集》

古代麵點。元《居家必用事類全集》記載：每十分[每做十份]。鯉、鱖皆可。淨魚五斤柳葉切[切成柳葉般大小的片子]，羊脂十兩骰塊切[切成骰子大小的塊子]，豬膘八兩柳葉切，鹽醬各二兩，桔皮兩個細切，蔥絲十五莖，香油炒蔥，熟薑絲一兩，川椒末半兩，細料物一兩，胡椒半兩，杏仁粒三十粒研細，醋一合，和面裹之。