高等院校營養與食品及相關專業研究生參考教材：高級營養學

《高等院校營養與食品及相關專業研究生參考教材：高級營養學》是北京醫科大學出版社出版的圖書，作者是林曉明、李勇。

基本介紹

• 書名：高等院校營養與食品及相關專業研究生參考教材：高級營養學
• 作者：林曉明、李勇
• 出版社：北京醫科大學出版社 
• 頁數：293 頁
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787810715294

本書在參照北京大學研究生課程《高級營養學》教學大綱的內容和要求的基礎上，編寫而成。本書查閱收集了國內外相關課題近年的文獻，綜合介紹了營養學領域中更為深入和新近的研究內容，就營養學基礎和套用其它學科相互叉、滲透的相關題目，如分子營養學、營養與藥物、營養與神經系統功能等方面的研究成果介紹給讀者，以供學習和參考。

本書既適用於高等院校攻讀營養與食品衛生學及相關學科的研究生，又適用於這些專業的教學人員和科研人員，同時亦可作為營養師、臨床醫學、醫學生、營養與食品工作的相關人員，以及其他需要深入了解該領域新近研究內容的人士的參考材料。