《高等院校"十一五"規劃教材·基礎化學》將無機化學、有機化學整合在一起。全書分為無機化學和有機化學兩部分。無機化學內容部分包括物質結構、化學反應原理、膠體和溶液化學平衡的知識，並將重點放在四大平衡中。有機化學內容部分在編寫中大幅度降低了基礎理論知識的難度，刪除了“反應歷程”、“反應機理”、“對映異構”等內容，增加了“重要的物質”這部分內容，尤其是與環境、食品等有關的有機化合物的介紹，突出了實用性。本教材緊扣化學基礎知識、基本理論和基本技能，在內容深度和廣度上注意與後續專業課的銜接。《高等院校"十一五"規劃教材·基礎化學》適用於高職院校化工、農林、醫藥衛生等專業，也可作為專科層次其他相關專業的教材和參考書。
基本介紹
- 書名：高等院校"十一五"規劃教材•基礎化學
- 出版社：中國石化出版社
- 頁數：301頁
- 開本：16
- 品牌：中國石化出版社
- 作者：楊立靜
- 出版日期：2010年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511404561, 9787511404565
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《高等院校"十一五"規劃教材·基礎化學》是環境、生態、食品尖等相關專業的重要專業基礎學科。《高等院校"十一五"規劃教材·基礎化學》在編寫過程中，始終貫徹國家教育部關於“全面推進素質教育，深化職業教育教學改革的意見”精神，圍繞職業教育培養目標，樹立以全面素質為基礎，以能力為本位的指導思想，注重教學內容提練，編寫模式的創新，強化知識的實踐運用和專業能力的訓練。《《高等院校"十一五"規劃教材·基礎化學》》可供環境監測，環境工程，環境管理，環境監察生態環境保護及食品等有關專業學生使用。
圖書目錄
第一篇 無機化學
第一章 物質結構基礎
第一節 原子結構
一、微觀粒子的運動特徵
二、原子結構
三、原子核外電子的排布
四、原子的電子排布和元素周期表
五、元素性質的周期性
第二節 化學鍵和分子結構
一、離子鍵
二、共價鍵
三、雜化軌道理論和分子的空間構型
第三節 分子的極性、分子間作用力和氫鍵
一、分子的極性
二、分子間力
三、氫鍵
四、分子間力和氫鍵對物質性質的影響
第四節 晶體結構
一、晶體的特徵
二、晶體的基本類型
第二章 化學熱力學基礎
第一節 化學熱力學基本概念
一、基本概念和常用術語
二、熱力學第一定律
第二節 化學反應的反應熱和焓
一、恆容反應熱
二、恆壓反應熱和焓
三、熱化學方程式
四、蓋斯（Hess）定律
五、反應標準摩爾焓變的計算
第三節 化學反應的方向
一、自發過程與自發反應
二、影響化學反應方向的因素
三、反應自發性的判斷
第三章 化學反應速率和化學平衡
第一節 化學反應速率
一、化學反應速率
二、化學反應速率理論簡介
三、影響化學反應速率的因素
第二節 化學平衡
一、可逆反應和化學平衡
二、化學平衡常數
三、平衡常數與吉布斯自由能變
四、化學平衡的移動
五、呂·查德里原理——平衡移動的一般規律
第四章 氣體、溶液和膠體
第一節 氣體
一、理想氣體狀態方程
二、分壓定律
第二節 分散體系
一、分散體系的概念
二、分散體系的分類
第三節 溶液
一、溶液濃度的表示方法
二、稀溶液的依數性
第四節 膠體分散體系
一、溶膠的性質
二、溶膠的膠團結構
三、溶膠的穩定性與聚沉
第五章 酸鹼平衡
第一節 酸鹼質子理論
一、酸鹼的定義
二、酸鹼電離理論
三、酸鹼質子理論
第二節 弱酸、弱鹼的電離平衡
一、弱酸、弱鹼的電離平衡常數
二、水的離子積
三、溶液的酸鹼性和pH
第三節 酸鹼溶液pH的計算
一、一元弱酸溶液pH的計算
二、多元弱酸溶液pH的計算
三、一元弱鹼溶液體的計算
第四節 同離子效應和緩衝溶液
一、同離子效應
二、緩衝溶液
第六章 沉澱－溶解平衡
第一節 沉澱－溶解平衡
一、沉澱－溶解平衡
二、溶度積常數
三、溶度積與溶解度
四、溶度積規則
第二節 沉澱的生成與分步沉澱
一、沉澱的生成
二、分步沉澱
第三節 沉澱的溶解與轉化
第七章 原電池與金屬腐蝕
第一節 氧化還原反應及其方程式的配平
一、氧化數
二、氧化還原反應及其方程式的配平
第二節 原電池
一、原電池
二、電極電勢
第三節 電極電勢的套用
一、判斷電池反應的方向，計算原電池的電動勢
二、比較氧化劑和還原荊的相對強弱
三、判斷氧化還原反應的方向
四、判斷氧化還原反應進行的程度
第四節 金屬腐蝕與防護
一、金屬腐蝕的分類
二、金屬腐蝕的防護
第八章 配位化合物
第一節 配位化合物的組成、分類和命名
一、配位化合物和配位反應
二、配位化合物的組成
三、多齒配體和螯合物
四、配合物的命名
第二節 配位平衡
一、配合物的解離平衡
二、配離子的解離常數
第二篇 有機化學
第一章 緒論
第一節 有機化合物概述
一、有機化合物的概念
二、有機化合物的性質特點
三、有機化合物的結構特點
第二節 有機化合物分子中的電子效應和有機化學反應類
一、電子效應
二、共價鍵的斷裂和有機反應類型
三、分子間力
第三節 有機化合物的分類
一、按碳架分類
二、按官能團分類
第二章 烷烴
第一節 烷烴的命名
一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔、季氫原子
二、烷基的命名
三、烷烴的命名
第二節 烷烴的同分異構現象
一、烷烴的構造異構
二、烷烴的構象異構
第三節 烷烴的性質
一、烷烴的物理性質
二、化學性質
三、烷烴的來源
第三章 不飽和烴
第一節 烯烴
一、烯烴的同分異構現象
二、烯烴的命名
三、烯烴的物理性質
四、烯烴的化學性質
第二節 二烯烴
一、：烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構
三、共軛二烯烴的化學性質
第三節 炔烴
一、炔烴的命名
第四章 脂環烴
第五章 芳香烴
第六章 鹵代烴
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醌
第九章 羧酸及其衍生物
第十章 含氮有機化合物
第十一章 雜環化合物
第十二章 糖類
第十三章 胺基酸和蛋白質
參考文獻
第一章 物質結構基礎
第一節 原子結構
一、微觀粒子的運動特徵
二、原子結構
三、原子核外電子的排布
四、原子的電子排布和元素周期表
五、元素性質的周期性
第二節 化學鍵和分子結構
一、離子鍵
二、共價鍵
三、雜化軌道理論和分子的空間構型
第三節 分子的極性、分子間作用力和氫鍵
一、分子的極性
二、分子間力
三、氫鍵
四、分子間力和氫鍵對物質性質的影響
第四節 晶體結構
一、晶體的特徵
二、晶體的基本類型
第二章 化學熱力學基礎
第一節 化學熱力學基本概念
一、基本概念和常用術語
二、熱力學第一定律
第二節 化學反應的反應熱和焓
一、恆容反應熱
二、恆壓反應熱和焓
三、熱化學方程式
四、蓋斯（Hess）定律
五、反應標準摩爾焓變的計算
第三節 化學反應的方向
一、自發過程與自發反應
二、影響化學反應方向的因素
三、反應自發性的判斷
第三章 化學反應速率和化學平衡
第一節 化學反應速率
一、化學反應速率
二、化學反應速率理論簡介
三、影響化學反應速率的因素
第二節 化學平衡
一、可逆反應和化學平衡
二、化學平衡常數
三、平衡常數與吉布斯自由能變
四、化學平衡的移動
五、呂·查德里原理——平衡移動的一般規律
第四章 氣體、溶液和膠體
第一節 氣體
一、理想氣體狀態方程
二、分壓定律
第二節 分散體系
一、分散體系的概念
二、分散體系的分類
第三節 溶液
一、溶液濃度的表示方法
二、稀溶液的依數性
第四節 膠體分散體系
一、溶膠的性質
二、溶膠的膠團結構
三、溶膠的穩定性與聚沉
第五章 酸鹼平衡
第一節 酸鹼質子理論
一、酸鹼的定義
二、酸鹼電離理論
三、酸鹼質子理論
第二節 弱酸、弱鹼的電離平衡
一、弱酸、弱鹼的電離平衡常數
二、水的離子積
三、溶液的酸鹼性和pH
第三節 酸鹼溶液pH的計算
一、一元弱酸溶液pH的計算
二、多元弱酸溶液pH的計算
三、一元弱鹼溶液體的計算
第四節 同離子效應和緩衝溶液
一、同離子效應
二、緩衝溶液
第六章 沉澱－溶解平衡
第一節 沉澱－溶解平衡
一、沉澱－溶解平衡
二、溶度積常數
三、溶度積與溶解度
四、溶度積規則
第二節 沉澱的生成與分步沉澱
一、沉澱的生成
二、分步沉澱
第三節 沉澱的溶解與轉化
第七章 原電池與金屬腐蝕
第一節 氧化還原反應及其方程式的配平
一、氧化數
二、氧化還原反應及其方程式的配平
第二節 原電池
一、原電池
二、電極電勢
第三節 電極電勢的套用
一、判斷電池反應的方向，計算原電池的電動勢
二、比較氧化劑和還原荊的相對強弱
三、判斷氧化還原反應的方向
四、判斷氧化還原反應進行的程度
第四節 金屬腐蝕與防護
一、金屬腐蝕的分類
二、金屬腐蝕的防護
第八章 配位化合物
第一節 配位化合物的組成、分類和命名
一、配位化合物和配位反應
二、配位化合物的組成
三、多齒配體和螯合物
四、配合物的命名
第二節 配位平衡
一、配合物的解離平衡
二、配離子的解離常數
第二篇 有機化學
第一章 緒論
第一節 有機化合物概述
一、有機化合物的概念
二、有機化合物的性質特點
三、有機化合物的結構特點
第二節 有機化合物分子中的電子效應和有機化學反應類
一、電子效應
二、共價鍵的斷裂和有機反應類型
三、分子間力
第三節 有機化合物的分類
一、按碳架分類
二、按官能團分類
第二章 烷烴
第一節 烷烴的命名
一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔、季氫原子
二、烷基的命名
三、烷烴的命名
第二節 烷烴的同分異構現象
一、烷烴的構造異構
二、烷烴的構象異構
第三節 烷烴的性質
一、烷烴的物理性質
二、化學性質
三、烷烴的來源
第三章 不飽和烴
第一節 烯烴
一、烯烴的同分異構現象
二、烯烴的命名
三、烯烴的物理性質
四、烯烴的化學性質
第二節 二烯烴
一、：烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構
三、共軛二烯烴的化學性質
第三節 炔烴
一、炔烴的命名
第四章 脂環烴
第五章 芳香烴
第六章 鹵代烴
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醌
第九章 羧酸及其衍生物
第十章 含氮有機化合物
第十一章 雜環化合物
第十二章 糖類
第十三章 胺基酸和蛋白質
參考文獻
序言
本教材根據環境專業教育教學計畫和教學大綱的要求，以實用和夠用為基本原則，注重反映相關學科發展前沿動態，可供環境監測、環境工程、環境管理、環境監察、生態環境保護及食品類等有關專業學生使用。
基礎化學是環境、生態、食品類等相關專業的重要專業基礎學科。本教材在編寫過程中，始終貫徹國家教育部關於“全面推進素質教育，深化職業教育教學改革的意見”的精神，圍繞職業教育培養目標，樹立以全面素質為基礎，以能力為本位的指導思想，注重教學內容的提煉，編寫模式的創新，強化知識的實踐運用和專業能力的訓練。
本教材緊扣化學基礎知識、基本理論和基本技能，在內容深度和廣度上注意與後續專業課的銜接。全書分為無機化學和有機化學兩部分，其中無機化學部分有8章內容，有機化學部分有13章內容。
無機化學內容部分在編排上打破了傳統的模式，把原子結構、分子結構和晶體結構等內容列入第一章物質結構內容中，第二、三章介紹化學反應原理（化學動力學基礎、化學熱力學基礎），第四、五、六、七、八章介紹膠體和溶液化學平衡的知識，並將重點放在四大平衡中。
有機化學內容部分在編寫中大幅度降低了基礎理論知識的難度，刪除了“反應歷程”、“反應機理”、“對映異構”等內容，增加了“重要的物質”這部分內容，尤其是與環境、食品等有關的有機化合物的介紹，突出了實用性。
另外，為了拓寬學生的知識面。該書還增加了“知識連結”這部分內容。突出化學知識在生態環境和能源問題等方面的套用，作為教材正文的補充，起到了提高學生學習趣味性，擴大知識面的作用。
基礎化學是環境、生態、食品類等相關專業的重要專業基礎學科。本教材在編寫過程中，始終貫徹國家教育部關於“全面推進素質教育，深化職業教育教學改革的意見”的精神，圍繞職業教育培養目標，樹立以全面素質為基礎，以能力為本位的指導思想，注重教學內容的提煉，編寫模式的創新，強化知識的實踐運用和專業能力的訓練。
本教材緊扣化學基礎知識、基本理論和基本技能，在內容深度和廣度上注意與後續專業課的銜接。全書分為無機化學和有機化學兩部分，其中無機化學部分有8章內容，有機化學部分有13章內容。
無機化學內容部分在編排上打破了傳統的模式，把原子結構、分子結構和晶體結構等內容列入第一章物質結構內容中，第二、三章介紹化學反應原理（化學動力學基礎、化學熱力學基礎），第四、五、六、七、八章介紹膠體和溶液化學平衡的知識，並將重點放在四大平衡中。
有機化學內容部分在編寫中大幅度降低了基礎理論知識的難度，刪除了“反應歷程”、“反應機理”、“對映異構”等內容，增加了“重要的物質”這部分內容，尤其是與環境、食品等有關的有機化合物的介紹，突出了實用性。
另外，為了拓寬學生的知識面。該書還增加了“知識連結”這部分內容。突出化學知識在生態環境和能源問題等方面的套用，作為教材正文的補充，起到了提高學生學習趣味性，擴大知識面的作用。
