高振鵬，男，漢族，甘肅白銀人，1973年11月生，博士，西北農林科技大學教授，中國食品科學技術學會非熱加工技術分會理事，中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事，陝西省營養學會特殊醫學用途配方食品學會理事。
基本介紹
- 中文名：高振鵬
- 出生日期：1973年11月
- 職業：教師
- 畢業院校：南京農業大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：工學
- 任職院校：西北農林科技大學
- 籍貫：甘肅白銀
人物經歷,研究領域,開設課程,獲獎記錄,科研課題,鑑定成果,主要論文,參編著作,榮譽稱號,
人物經歷
工學學士，西北農林科技大學，楊凌，中國
工學碩士，西北農林科技大學，楊凌，中國
工學博士，南京農業大學，南京，中國
訪問學者，奧克蘭大學，奧克蘭，紐西蘭
1998.07-至今 西北農林科技大學食品科學與工程學院；
2011.09-2012.09 紐西蘭奧克蘭大學化學院食品科學系 訪問學者。
研究領域
果蔬加工及安全控制；食品工程新技術；天然產物提取及分離技術。
開設課程
長期致力於食品工程新技術、食品安全控制技術、食品工廠機械與設備的教學與科研工作，先後承擔本科生“食品工廠機械與設備”、“食品安全控制技術”、“生物工程設備”、“食品工廠設計”等課程，其中“食品工廠設計”課程為校級精品課程。同時，為研究生講授“食品工程新技術”、“食品安全與加工技術專題”等課程。
獲獎記錄
1、獲得省部級科技成果獎
（1）蘋果及其果汁主要危害物的識別與控制多戶才婚，陝西省科學技術一等獎，2010年；
（2）蘋果濃縮汁全程質量控制技術研究與示範，陝西省科學技術一等獎，2006年；
（3）以果汁為代表的食品品質評價多維空間融合技術及指標體系嚷說才建立研究，全國商業科技進步獎一鍵捆紙等獎，2011年；
（4）蘋果果糖生產技術，陝西省科龍晚獄學技術二等獎，2004年；
（5）產學研一體化構建立體型教學空間，西北農林科技大學教學成果二等獎，2003年。
科研課題
（1）農業部農產品風險評估專項---不同生產模式、不同生育期和不同消費方式果品農藥殘留消解代謝變化評估（GJFP2016003），2016.1-2019.12；
（2）企業橫向課題——獼猴桃濁汁產業化開發，2016.1-2018.12；
（3）陝西省科技統籌項目---無醇起泡蘋果酒加工關鍵技術研究（2015KTCL02-02）， 2015.1-2017.12；
（4）農業部農產品風險評估專項---果品植物生長調節劑使用調查及產品安全性評估（GJFP201500302），2015.1-2018.12；
（5）農業部農產品風險評估專項---生鮮果品質量安全風險評估（GJFP2014002），2014.1-2017.12；
（6）國家“十二五”科技支撐計畫子課題——獼猴桃產品中展青黴素的全產業鏈識別、溯源與控制技術研究（2012BAK17B06-03），2012.1-2014.12；
（7）國家“十二五”科技支撐計畫子課題——基於生物吸附的蘋果汁展青黴素安全降解去除技術研究（2012BAD31B01-03-01），2012.1-2015.12；
（8）國家科技基礎性工作專項子課題——全國農產品加工原料中真菌毒素的檢測（2013FY113400-03），2013.1-2017.12；
（9）農業部科技重大專項子課題——陝西果品、蔬菜質量安全風險評估（GJFP201500202），2014.1-2014.12；
（10）陝西省農業廳財政專項——農產品加工示範區產業規劃編制及培訓，2013.1-2015.12；
（11）楊凌示範區農業局專項——陝西省農產品加工貿易園區產業規劃編制，2014.1-2015.12；
（12）蘋果及果汁安全生產的質量控制技術研究，國家科技支撐計畫子課題（2006BAK02A24）；2006-2010；
（13）陝西省攻關項目——食品安全與功能食品開發研究（2011K16-02-06）；2011.1-2013.12；
（14）西北農林科技大學科研業務專項——蘋果汁中展青黴素安全降解及動力學研究（QN2011136）茅乘永宙，2011.1-2014.12；
（15）國家食品藥品監督管理局風險多斷說評估項目子課題——我國主要食品中展青黴素的分析與安全風險評估，2006-2007；
（16）國家食品藥品監督管理局風險評估項目子課題——我國主要食品中赭麴黴素A的檢測與風險評估，2007-2008；
（17）西北農林科技大學青年專項——增香型蘋果酒干酵母產業化開發（04ZM058）， 2004-2005；
（18）陝西省社發攻關項目——蘋果汁中展青黴素控制技術研究，（2008K08-04），2008-2010。
鑑定成果
（1）蘋果及蘋果汁中農藥殘留的降解-去除耦合控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（2）蘋果及果汁生產過程中嗜酸耐熱菌的分離、鑑定、檢測機控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（3）蘋果汁中展青黴素的溯源與控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（4）蘋果濃縮汁加工全程質量控制技術體系研究轎危與示範，2004年教育部成果鑑定。
（5）蘋果果糖生產技術研究， 2002年陝西省科技廳成果鑑定。
主要論文
4、近年第一作者/通訊作者發表的論文
（1）Zhenpeng Gao* ，Zhifang Yu，Tianli Yue and Siew Young Quek. Optimization of polyphenol removal from kiwifruit juice using a macroporous resin [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture，2017,97（8）: 2498-2507. (SCI).
（2）Jiang Bo Zhang， Zhen Peng Gao*， Xing Hua Liu， Tian Li Yue and Ya Hong Yuan. The Effect of RF Treatment Combined with Nisin Against Alicyclobacillus Spores in Kiwi Fruit Juice [J]. Food and Bioprocess Technology，2017,10（2）：340-348. (SCI).
（3）Mengqi Ye，Zhenpeng Gao# , Zhao Li, Yahong Yuan, Tianli Yue. Rapid detection of volatile compounds in apple wines using FT-NIR spectroscopy [J]. Food Chemistry, 2016,190(1):701–708 (SCI) .
（4）Gao Z .P.*, Yu Z.F., Yue T.L., Quek S. Y.. Adsorption isotherm, thermodynamics and kinetics studies of polyphenols separation from kiwifruit juice using adsorbent resin [J]. Journal of Food Engineering, 2013,116 (1): 195～201(SCI).
（5）Gao Zhenpeng, Li Zhenlei, Yuan Yahong and Yue Tianli.Synthesis of Methylacrylic Acid Nanomaterials and Its Adsorption Study on Polyphenols[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(5):226-232 (EI) .
（6）Gao Zhenpeng, Zhang Dan, Liu Rui, Yuan Yahong and Yue Tianli. Adsorption Thermodynamics and Kinetics of Patulin Separation from Apple Juice Using Adsorbent Resin Apple Juice Using Adsorbent Resin[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(10):304-310 (EI) .
（7）Gao Zhenpeng, Liu Rui, Zhang Deju, Yuan Yahong and Yue Tianli. Kinetics Study of Ultrasonic Degradation of Patulin in Apple Juice[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(11):230-235 (EI) .
（8）Gao Zhenpeng, Yuan Yahong, Yue Tianli, Bin Zhaode, Wang Yunyang. Influence of Centrifugation and Sedimentation on Turbidity of Pomegranate Juice during Storage [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2014, 14(5): 117-123 (EI).
（9）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Ning Long, Zhou Zhengkun, Li Zhao. Effect of Ultrasonic on Enzymolysis for Glucoamylase [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery, 2012, 43(10): 138-42 (EI).
（10）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Fu Xiaoliang, Peng Bangzhu. Ultrasonic degradation of patulin in apple juice [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery,2009,40(9): 138～142 (EI) .
（11）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Lei. Separation of deltamethrin residue in apple juice with macroporous adsorption resin[J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(6): 124～128 (EI).
（12）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Yunyang, Yan Junjun. Technology optimization on extracting pomegranate seed oil using organic solvent assisted by ultrasound [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(5):77～80 (EI).
（13）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Yunyang. Study on the production technology of colorless and high fructose content concentrated apple juice [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(2):81～84 (EI).
（14）Gao Zhenpeng,Yuan Yahong,Yue Tianli,Wang Yunyang, Peng Bangzhu, Liao Jinhu. Technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method [J]. Transactions of the chinese society of agricultural engineering,2007,23(7):212～217 (EI).
(15) 高振鵬，袁亞宏，岳田利*，楊昊博.超音波輔助提取雙孢菇多糖的研究[J].西北農林科技大學學報：自然科學版,2012,40(7):21～220.
(16) 李華，高振鵬*，李培超.濃縮蘋果清汁色值影響因素分析及控制技術研究[J].農產品加工2015,(1):33～36.
(17) 高振鵬，岳田利，王周利. “生物工程與設備”課程教學改革與實踐[J].農產品加工,2015,(11):82-84.
（18）高振鵬, 岳田利，袁亞宏, 秦芳.乳製品中低溫腐敗菌的分離鑑定[J].中國食品學報,2008,8(1):67～71.
（19）高振鵬,袁亞宏,岳田利, 王雲陽,任海峰.蘋果汁中果酸分離回兌技術研究[J].西北農林科技大學學報(自然科學版),2007,35(12):172～176.
（20）高振鵬, 岳田利,袁亞宏, 王雲陽. 果糖生產技術和套用研究進展[J].西北農林科技大學學報(自然科學版), 2003，31（S）：187～190.
（21） 高振鵬,岳田利, 袁亞宏, 王雲陽. 百合汁飲料生產工藝技術研究[J]. 西北農業學報, 2003，12（3）：157～160.
（22）高振鵬,岳田利, 袁亞宏, 王雲陽. 真空滲糖法加工獼猴桃果脯工藝的研究[J]. 西北農林科技大學學報(自然科學版), 2002，30（S）：36～39.
（23）高振鵬, 岳田利，袁亞宏,劉英傑.增香型蘋果酒活性乾酵母保護劑的篩選研究[J]. 農產品加工.學刊，2007，（3）：22～24.
（24）高振鵬, 岳田利，袁亞宏, 張剛會,陳寶榮. 果脯加工廢糖液發酵獼猴桃酒的工藝研究[J]. 農產品加工.學刊，2007，（3）：58～60.
參編著作
副主編十二五規劃教材《食品工程原理》 鄭州大學出版社 2014.9；
參編十二五規劃教材《食品工廠機械與設備》 鄭州大學出版社 2012.9；
榮譽稱號
2008年 西北農林科技大學優秀教師獎
2015年 國家農產品質量安全風險評估優秀個人
2015年 國家糧油作物產品質量安全風險評估崗位二級專家
2016年 首屆中國創新挑戰賽（安康賽區）參與獎
（9）農業部科技重大專項子課題——陝西果品、蔬菜質量安全風險評估（GJFP201500202），2014.1-2014.12；
（10）陝西省農業廳財政專項——農產品加工示範區產業規劃編制及培訓，2013.1-2015.12；
（11）楊凌示範區農業局專項——陝西省農產品加工貿易園區產業規劃編制，2014.1-2015.12；
（12）蘋果及果汁安全生產的質量控制技術研究，國家科技支撐計畫子課題（2006BAK02A24）；2006-2010；
（13）陝西省攻關項目——食品安全與功能食品開發研究（2011K16-02-06）；2011.1-2013.12；
（14）西北農林科技大學科研業務專項——蘋果汁中展青黴素安全降解及動力學研究（QN2011136），2011.1-2014.12；
（15）國家食品藥品監督管理局風險評估項目子課題——我國主要食品中展青黴素的分析與安全風險評估，2006-2007；
（16）國家食品藥品監督管理局風險評估項目子課題——我國主要食品中赭麴黴素A的檢測與風險評估，2007-2008；
（17）西北農林科技大學青年專項——增香型蘋果酒干酵母產業化開發（04ZM058）， 2004-2005；
（18）陝西省社發攻關項目——蘋果汁中展青黴素控制技術研究，（2008K08-04），2008-2010。
鑑定成果
（1）蘋果及蘋果汁中農藥殘留的降解-去除耦合控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（2）蘋果及果汁生產過程中嗜酸耐熱菌的分離、鑑定、檢測機控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（3）蘋果汁中展青黴素的溯源與控制技術，2009年教育部成果鑑定；
（4）蘋果濃縮汁加工全程質量控制技術體系研究與示範，2004年教育部成果鑑定。
（5）蘋果果糖生產技術研究， 2002年陝西省科技廳成果鑑定。
主要論文
4、近年第一作者/通訊作者發表的論文
（1）Zhenpeng Gao* ，Zhifang Yu，Tianli Yue and Siew Young Quek. Optimization of polyphenol removal from kiwifruit juice using a macroporous resin [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture，2017,97（8）: 2498-2507. (SCI).
（2）Jiang Bo Zhang， Zhen Peng Gao*， Xing Hua Liu， Tian Li Yue and Ya Hong Yuan. The Effect of RF Treatment Combined with Nisin Against Alicyclobacillus Spores in Kiwi Fruit Juice [J]. Food and Bioprocess Technology，2017,10（2）：340-348. (SCI).
（3）Mengqi Ye，Zhenpeng Gao# , Zhao Li, Yahong Yuan, Tianli Yue. Rapid detection of volatile compounds in apple wines using FT-NIR spectroscopy [J]. Food Chemistry, 2016,190(1):701–708 (SCI) .
（4）Gao Z .P.*, Yu Z.F., Yue T.L., Quek S. Y.. Adsorption isotherm, thermodynamics and kinetics studies of polyphenols separation from kiwifruit juice using adsorbent resin [J]. Journal of Food Engineering, 2013,116 (1): 195～201(SCI).
（5）Gao Zhenpeng, Li Zhenlei, Yuan Yahong and Yue Tianli.Synthesis of Methylacrylic Acid Nanomaterials and Its Adsorption Study on Polyphenols[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(5):226-232 (EI) .
（6）Gao Zhenpeng, Zhang Dan, Liu Rui, Yuan Yahong and Yue Tianli. Adsorption Thermodynamics and Kinetics of Patulin Separation from Apple Juice Using Adsorbent Resin Apple Juice Using Adsorbent Resin[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(10):304-310 (EI) .
（7）Gao Zhenpeng, Liu Rui, Zhang Deju, Yuan Yahong and Yue Tianli. Kinetics Study of Ultrasonic Degradation of Patulin in Apple Juice[J].Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2015,46(11):230-235 (EI) .
（8）Gao Zhenpeng, Yuan Yahong, Yue Tianli, Bin Zhaode, Wang Yunyang. Influence of Centrifugation and Sedimentation on Turbidity of Pomegranate Juice during Storage [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2014, 14(5): 117-123 (EI).
（9）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Ning Long, Zhou Zhengkun, Li Zhao. Effect of Ultrasonic on Enzymolysis for Glucoamylase [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery, 2012, 43(10): 138-42 (EI).
（10）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Fu Xiaoliang, Peng Bangzhu. Ultrasonic degradation of patulin in apple juice [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery,2009,40(9): 138～142 (EI) .
（11）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Lei. Separation of deltamethrin residue in apple juice with macroporous adsorption resin[J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(6): 124～128 (EI).
（12）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Yunyang, Yan Junjun. Technology optimization on extracting pomegranate seed oil using organic solvent assisted by ultrasound [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(5):77～80 (EI).
（13）Gao Zhenpeng, Yue Tianli, Yuan Yahong, Wang Yunyang. Study on the production technology of colorless and high fructose content concentrated apple juice [J]. Transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(2):81～84 (EI).
（14）Gao Zhenpeng,Yuan Yahong,Yue Tianli,Wang Yunyang, Peng Bangzhu, Liao Jinhu. Technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method [J]. Transactions of the chinese society of agricultural engineering,2007,23(7):212～217 (EI).
(15) 高振鵬，袁亞宏，岳田利*，楊昊博.超音波輔助提取雙孢菇多糖的研究[J].西北農林科技大學學報：自然科學版,2012,40(7):21～220.
(16) 李華，高振鵬*，李培超.濃縮蘋果清汁色值影響因素分析及控制技術研究[J].農產品加工2015,(1):33～36.
(17) 高振鵬，岳田利，王周利. “生物工程與設備”課程教學改革與實踐[J].農產品加工,2015,(11):82-84.
（18）高振鵬, 岳田利，袁亞宏, 秦芳.乳製品中低溫腐敗菌的分離鑑定[J].中國食品學報,2008,8(1):67～71.
（19）高振鵬,袁亞宏,岳田利, 王雲陽,任海峰.蘋果汁中果酸分離回兌技術研究[J].西北農林科技大學學報(自然科學版),2007,35(12):172～176.
（20）高振鵬, 岳田利,袁亞宏, 王雲陽. 果糖生產技術和套用研究進展[J].西北農林科技大學學報(自然科學版), 2003，31（S）：187～190.
（21） 高振鵬,岳田利, 袁亞宏, 王雲陽. 百合汁飲料生產工藝技術研究[J]. 西北農業學報, 2003，12（3）：157～160.
（22）高振鵬,岳田利, 袁亞宏, 王雲陽. 真空滲糖法加工獼猴桃果脯工藝的研究[J]. 西北農林科技大學學報(自然科學版), 2002，30（S）：36～39.
（23）高振鵬, 岳田利，袁亞宏,劉英傑.增香型蘋果酒活性乾酵母保護劑的篩選研究[J]. 農產品加工.學刊，2007，（3）：22～24.
（24）高振鵬, 岳田利，袁亞宏, 張剛會,陳寶榮. 果脯加工廢糖液發酵獼猴桃酒的工藝研究[J]. 農產品加工.學刊，2007，（3）：58～60.
參編著作
副主編十二五規劃教材《食品工程原理》 鄭州大學出版社 2014.9；
參編十二五規劃教材《食品工廠機械與設備》 鄭州大學出版社 2012.9；
榮譽稱號
2008年 西北農林科技大學優秀教師獎
2015年 國家農產品質量安全風險評估優秀個人
2015年 國家糧油作物產品質量安全風險評估崗位二級專家
2016年 首屆中國創新挑戰賽（安康賽區）參與獎
