馬齒莧炒黃豆芽

馬齒莧炒黃豆芽是一道美食，主要原料為馬齒莧100克，黃豆芽250克。

基本介紹

• 中文名：馬齒莧炒黃豆芽
• 主要食材：馬齒莧
• 分類：徽菜
• 特點：清熱解毒，利水去濕，散血水腫

原料

馬齒莧100克，黃豆芽250克，精鹽，味素，醬油，濕澱粉各適量。

製法

（1）、馬齒莧，黃豆芽分別去雜洗淨。

（2）、炒鍋上火，放油燒至七成熟，放入黃豆芽翻炒，炒至七成熟時，放入用沸水焯過的馬齒莧，再加入適量清水燜熟，加精鹽，味素，醬油調味，再用濕澱粉勾芡即成。

特點

清熱解毒，利水去濕，散血水腫，補脾益氣，養顏嫩膚。