馬蘇里拉乳酪棒

基本介紹

• 中文名：馬蘇里拉乳酪棒
• 主要食材：中筋麵粉，馬蘇里拉乳酪

用料

材料	用量
中筋麵粉	100g
馬蘇里拉乳酪	50g
牛奶	55g
黃油	30克
黑胡椒粉	1/2小勺（沒放）
鹽	1/2小勺

做法

1. 乳酪刨成絲，放入冷凍室凍冰硬後，再用擀麵杖敲成乳酪碎

2. 乳酪碎、麵粉、黑胡椒粉和鹽拌勻後，再加入牛奶揉成團即可（不要過份揉搓）

3. 麵團擀開成0.5厘米左右厚的麵皮，黃油裝在保鮮袋中用擀麵杖擀成面本1/3大小

4. 擀好的黃油片放到面片中間，用面片將黃油包起，松馳20分鐘。桌面撒上適量麵粉，將包好黃油的面片擀開，再三折起，松馳20分鐘，再擀開，三折，松馳20分鐘

5. 將松馳好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去邊角，再切成小條

6. 小條面片兩頭反方向擰轉，排在烤盤上，兩頭稍稍用力在烤盤上按一下，起固定作用，烤箱180度預熱，放上層15~20分鐘左右