香酥炸雞翼

香酥炸雞翼，油炸品的傑作，酥香肉滑，色澤誘人。主料是雞翅。

基本介紹

• 中文名：香酥炸雞翼
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

基本信息

菜系及功效：粵菜補虛養身食譜營養不良食譜口味：炸燒味 工藝：清炸價格：10-40元

香酥炸雞翼的製作

所需材料：

主料：雞翅900克

調料：鹽7克,味素4克,白砂糖10克,白醋15克,麥芽糖20克,生抽8克,香油8克,姜8克,植物油60克

製作方法：

1．先將沸水2000毫升與白醋混合，放入雞翼稍燙2～3分鐘，取出晾乾15分鐘。

2．姜剁成茸潷汁，與其他味料（油除外）、清水125毫升一同把雞翼拌勻，醃製3小時，取出晾乾30分鐘。

3．中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將雞翼分批炸至金黃色，用笊籬撈起即可。

香酥炸雞翼的製作要訣

因有過油炸制過程，需準備植物油500克。

香酥炸雞翼的營養價值和熱量

熱量：245大卡

營養價值：補虛養身調理 營養不良調理