香辣鍋仔雞塊是一道美食。
基本介紹
- 中文名:香辣鍋仔雞塊
- 分類:家常菜,辣,香辣
- 主要食材:雞腿,冬筍塊
用料
材料 |
雞腿 |
冬筍塊 |
青紅椒圈 |
混合辣椒醬 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
醬油 |
白糖 |
蔥花 |
薑片 |
蒜粒 |
做法
1. 將雞腿斬成塊,用8成熱的油炸至金黃色定型 |
2. 炒鍋上火,放底油,下混合辣椒姜炒香,放蔥花、薑片、蒜粒煸炒 |
3. 烹料酒,加適量的水,燒開後放雞塊、冬筍塊,加醬油、鹽、白糖、味素、胡椒粉,轉小火燒至雞肉入味後轉入鍋仔內,上面撒青紅椒圈。食用前點燃鍋仔即可 |
香辣鍋仔雞塊是一道美食。
材料 |
雞腿 |
冬筍塊 |
青紅椒圈 |
混合辣椒醬 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
醬油 |
白糖 |
蔥花 |
薑片 |
蒜粒 |
1. 將雞腿斬成塊,用8成熱的油炸至金黃色定型 |
2. 炒鍋上火,放底油,下混合辣椒姜炒香,放蔥花、薑片、蒜粒煸炒 |
3. 烹料酒,加適量的水,燒開後放雞塊、冬筍塊,加醬油、鹽、白糖、味素、胡椒粉,轉小火燒至雞肉入味後轉入鍋仔內,上面撒青紅椒圈。食用前點燃鍋仔即可 |
香辣鍋仔雞塊是一道美食。用料材料雞腿冬筍塊青紅椒圈混合辣椒醬鹽料酒味素胡椒粉醬油白糖蔥花薑片蒜粒做法1. 將雞腿斬成塊,用8成熱的油炸至金黃色定型2. 炒鍋上火,放底油,下混合辣椒姜炒香,放蔥花、薑片、蒜粒煸炒3. 烹料...
鍋仔子雞是一道美食,主料為仔雞、豆豉、味素、醬油和香油雞粉,洋蔥、本芹、生美片、大蒜片,高湯。操作: 1.先把一隻小雞仔切塊,用豆豉、味素、一點點醬油和香油雞粉醃製,再取一隻鍋加入洋蔥、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香 2.然後加雞塊和適量高湯,蓋上鍋蓋,放入酒精爐上桌。這道菜是邊燒邊吃,很...
乾鍋辣子雞是仔雞、乾辣椒、姜、蔥、蒜籽、油、鹽、醬油、生抽、香油、白芝麻等成分製成的美食。簡介 仔雞一隻、乾辣椒若干、姜、蔥、蒜籽、油、鹽、醬油、生抽、香油、白芝麻。做法 1、處理乾淨的仔剁成大小合適的塊 2、涼水入鍋,焯去血水 3、撈出來用流水沖乾淨浮沫 4、上鍋大火蒸十五分鐘 5、蒸的...
改小火燉30分鐘至軟爛,將八角、桂皮揀出;4、乾鍋中用千張絲打底,加老母雞及原湯、味素,淋紅油,加香菜,帶鍋仔底座上桌。特點: 香味濃郁,醇厚鮮美。素高湯製法:色拉油100克,香菜400克,去皮拍碎的大蒜瓣300克,香葉10片,水5000克,香菇10克,大火燒開,轉小火煮至3000克湯去渣即成。
2、將雞肉丁用料酒、醬油各10克及濕澱粉20克拌勻入透味。鍋內放豬油燒至六成熱,下入雞丁用手勺快速撥散略炸撈出。待油溫升至七成熱時,再次下入雞丁炸呈金黃色撈出。3、鍋內留油50克,下入紅乾椒、花椒炒香,下入雞丁,烹入料酒、醬油、黃醋、精鹽、味素翻勻,下入青蒜略炒,用濕澱粉勾芡,淋入香油...
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5. 炒鍋置旺火上,添入清湯1000毫升煮沸,把雞塊浸燙透,撈出洗淨;6. 再將泡雞塊的水倒入鍋中,用勺攪動,湯開撇去血沫,加入蔥段、姜塊、味素、黃酒、精鹽、醬油,燒煮;7. 再沸起時,與雞塊和冬筍片、火腿片,香菇同盛在大碗中,上籠蒸爛即成。製作提示:1. 出骨仔雞肉平鋪案上,用刀身拍一拍...
鍋仔酸菜雞腎是以雞腎、酸菜為主要食材製成的一道美食。所需食材 主料:雞腎、酸菜 輔料:泡椒、泡姜、泡過的冬粉、花椰菜、小西紅柿 調料:蔥花、姜、胡椒粉、料酒、雞精、香蔥、竹籤、高湯 製作方法 1、 坐鍋點火,倒入高湯煮15-20分鐘;2、 酸菜洗淨、切成片,泡姜洗淨切成片,泡椒切成段;3、 開鍋後,...
麻油鍋仔板栗雞 麻油鍋仔板栗雞是以土雞、板栗等為主料的食品。用料 做法
成菜色澤紅潤,肉火巴骨酥,嫩辣鮮香,味美爽口。用料 仔公雞750克、乾辣椒200克、精鹽15克、生薑15克、大蒜25克、味素5克、料酒20克、菜油500克(實用150克)。製作方法 1.乾辣椒洗淨用開水煮三分鐘。出鍋濾去水分,配以精鹽、生薑、大蒜放入石缽中,舂成糍粑辣椒備用。2.仔公雞宰殺,剖腹、洗淨,連骨剁成...
1.首先製作無香辣油。準備好無香辣油的材料。2.鍋中放入油,將五香辣油的材料加入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。3.其次準備香鍋材料。此圖為海鮮類。4.蔬菜類,大家可以選擇自己喜歡的,沒有特別的要求。5.豆製品,魚丸,肉類 6.蔬菜豆製品類清洗乾淨,改刀,或切片,或切...
1、好享香鍋雞塊土豆粉 產品介紹:好享香鍋雞塊土豆粉選用口感勁道,上好品質的土豆粉條,加入純肉丸子,新鮮紅燒雞塊,佐以營養豐富的神秘配方的高湯,配以秘制鵪鶉蛋、新鮮蔬菜作為原材料,精心製作而成。土豆粉融入雞肉的鮮香,豐富了土豆粉的營養和美味。2、好享香鍋兩摻土豆 產品介紹:優質自製土豆粉條,...
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出鍋即可。Dawnrain: 雞塊別切太大,否則不易入味;下油炸時炸得太乾就不好吃了;待乾辣椒和花椒粒剛炸香時下雞塊,千萬別炸糊了;乾辣椒、花椒粒的數量按各位口味增減。美食禁忌 雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、李子、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用。服用鐵製劑時不宜食用。
蜀氽雞 芙蓉雞片 扣雞 陳皮雞 歌樂山辣子雞 宮保雞丁 成都仔雞 炒雞雜 泡椒鴨雜 神仙鴨 毛血旺 乾燒鴨腸 麻辣帶魚 糖醋魚片 花椒泥鰍 香辣蟹 麻辣小龍蝦 荔枝魷魚卷 開水白菜 蘿蔔連鍋湯 乾鍋茶樹菇 沙鍋獅子頭 罈子肉 火腩薯仔鍋 沙鍋燒臘肉 花椒牛仔鍋 沙鍋燉牛肉 山珍牛肉鍋 紅湯沙鍋肥牛 瓦罐煨牛肉 水煮...
辣子魚塊(酸辣味)紅油豆乾(紅油味)紅油肚絲(紅油味)紅油腐竹雞片(紅油味)天主堂雞片(紅油味)白斬雞(紅油味)紅油蘿蔔雞丁(紅油味)紅油雞翅(紅油味)魚香黃豆(魚香味)豆瓣花生米(魚香味)魚香山豆角(魚香味)麻辣冬筍(香辣味)洋蔥拌兔肉(香辣味)棒棒雞(香辣味)蒜泥白肉(蒜泥味)熗土豆絲(椒麻味)涼拌海帶結(...
香辣毛肚 桂花羊肉 土豆燒牛腩 香辣羊肉 青椒炒牛肚 雞肉 板栗燒雞 宮保雞丁 川椒辣子雞 香辣雞心花 七星芝麻雞 煳辣雞塊 太白雞 芋兒雞 薑汁熱窩雞 創新麻婆雞 翡翠雞球 豆苗炒雞片 家常雞塊 口蘑蒸雞 鍋仔怪香雞 麥粒炒雞脆 蚝油雞胗 鴨肉 啤酒鴨 魔芋鴨腸 核桃仁炒鴨丁 翡翠鮮菇鴨掌 宮保鴨掌 乳鴿 ...
創新麻婆雞 121 紅油腐竹雞片122 鍋仔怪香雞 123 口水雞 124 時蔬拌雞片 125 香辣滷雞心 126 ·鴨鴿肉·啤酒鴨 127 泡椒鴨掌 128 魔芋鴨腸 129 芥末鴨掌 130 西芹鴨腸 131 宮保鴨掌 132 香辣鴨掌 133 核桃仁炒鴨丁134 豆瓣鵝腸 135 翡翠鮮菇鴨掌136 麻辣脆腸 137 水晶鴨 138 燒乳鴿 139 蒸鴿子 140 ...
又不能有過多的水分。3、雞肉選取雉雞,雞肉嫩才能快速炒熟,老的雞肉需要用高壓鍋壓一下再拿出來炒;出鍋前可以加入一些紅乾辣椒配色。風味特點 辣子雞丁微甜,味鮮香,為四川傳統菜之一。香辣可口,營養豐富,製作簡單。它是用雞脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡紅辣椒是四川特產,為川菜的特有的調味料。
花椒雞 煳辣糍粑雞 泡椒雄雞冠 尖椒雞 荷香糯米雞 香辣乾鍋雞 啤酒仔雞 山城辣子雞 板栗燒雞 麻辣雞塊 涼拌苦瓜雞 烤椒拌雞絲 重慶口水雞 鍋仔火鍋雞 泡椒炒雞雜 芝麻脆皮雞 咖喱炒仔雞 人參雞 香菇燉雞湯 冬菜雞肝湯 雞絲酸菜湯 魔芋燒鴨 姜爆鴨絲 銀針炒鴨絲 鴨掌 醬爆鴨舌 荷香粉蒸鴨 土豆香酥鴨 泡椒...
3、鍋中留適量油,放乾花椒、乾辣椒、大蒜,然後加入泡椒和泡姜,炒出香味;然後加入郫縣豆瓣,炒香後放雞塊,調料酒 4、起鍋之前加入雞精調味;裝盤後撒上蔥花即可 烹飪小技巧 1、要選用肉質比較細嫩三黃雞、仔雞等;2、雞肉切成塊後,醃製的時間越長越入味;3、第三點,也是最關鍵的地方,就要油一定要足夠...
2、醃製好的雞脯肉切成丁;3、熱鍋下油,放少許薑絲,放一把花生下油里炸脆;4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下;5、接著放切好的雞丁;6、炒到雞肉變成後倒少許料酒;7、放一勺豆瓣醬和一個乾辣椒(因為女兒不會吃辣的,所以放的比較少,喜歡吃辣的可以多放些);8、炒至八成熟時放入黃瓜丁,翻炒一分鐘...
2.鍋里燒熱油,下入雞塊,炸至表皮變乾發黃時撈出瀝油待用。3.鍋里留適量油,入姜,蒜炒出香味,然後加入好人家辣子雞調料 1 袋炒勻,再加入炸好的雞塊,在辣椒 中翻炒一會,最後倒入適量鹽,和香蔥,炒勻後即可出鍋。好人家香辣兔丁:材料:1000g 兔肉、好人家香辣兔調料一袋、辣椒、生薑、大蒜、花椒...
029 香辣羊仔骨 蘿蔔乾臘羊肉 白水羊蹄 香妃羊肉湯 辣香羊排 羊肉氽湯 030 繡球羊肉 花生煎羊肉 烤羊腿 比沙羊 鍋仔羊雜 031 鍋仔牛肚 乾椒牛腸 香煎米腸子 金錢雙肺 涼粉燒肚片 卡瑪古燉羊肉 32 鮑汁冬菜扣牛舌 紅湯牛腦 番茄燉牛肉 烤肉丸 太極羊心 香芋扣肥牛 033 黃面烤肉 脆皮牛骨髓 辣爆牛肚 保健牛...
師傅們做煲仔飯時,灶頭上一排排冒著熱氣的煲仔,或蠟腸,或排骨或雞塊或燒鴨,揭開鍋蓋,澆上料汁的同時,香氣四溢,尤其是滋滋的響聲,可想而知那層鍋巴有多誘人,炒至入味的雞塊和米飯一起煮熟,密封良好的鑄鐵鍋封存了雞肉的香氣,燉至濃稠的雞汁出鍋時澆在米飯上,顆顆米飯飽含雞肉的滋味,唇齒留香。材料 輔料...