香辣醬牛腩

香辣醬牛腩，是一道由主要原料牛腩，調料是蔥姜、八角、食用油等，採用煮製和翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香辣醬牛腩
• 主要食材：牛肉適量
• 口味：香辣
• 輔料：蔥姜 適量八角適量

營養分析

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

輔料

蔥姜 適量

八角適量

花椒適量

陳皮適量

乾辣椒 適量

調料

香辣醬適量

油 適量

鹽適量

料酒適量

冰糖適量

生抽適量

老抽適量

詳細步驟

1、牛肉加蔥段，姜皮焯水。

2、牛肉洗淨，切小方塊。

3、準備好，薑片，蔥段和乾辣椒。

4、熱鍋下油，下步驟3材料煸香。

5、倒入適量香辣醬，炒勻。

6、下牛肉翻炒。

7、倒入一瓶蓋料酒。

8、倒入兩勺生抽，炒勻。

9、加入適量老抽，炒上色。

10、移到電壓力鍋中，加入冰糖，八角，花椒和陳皮，煲半小時，蓋子不要打開，繼續燜著。

11、隔天打開蓋子，把鍋內的醬汁燒開即可。