香辣豬皮芝麻凍

香辣豬皮芝麻凍是一道由豬皮、芝麻等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣豬皮凍
• 主要食材：豬皮，花生，水，芝麻，辣椒
• 分類：冷盤
• 口味：香辣

製作材料

主料

豬皮300克

芝麻20克

花生30克

香辣豬皮芝麻凍

調料

食鹽適量

醬油適量

味素少許

八角適量

乾辣椒適量

料酒少許

小蔥適量

製作方法

1.花生放入高壓鍋壓10分鐘，待用

2.豬皮去毛洗淨，放入滾水中去腥去油沫；取出過一下冷水，切成條

3.蔥熗鍋，放水（多些沒關係），醬油，八角，桂葉，辣椒，料酒（少許），放入切好的肉皮和壓好的花生，在鍋中熬煮，直到沒有多少湯汁，也是就湯見濃，肉皮滑膩時放鹽，味素調口，關火

4.將八角，桂葉，辣椒等揀出，然後倒入容器，置涼，在涼的過程中攪拌幾次即可