香辣炒肉絲

香辣炒肉絲是一道以肉絲為主要食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣炒肉絲
• 主要食材：豬肉，筍、木耳
• 調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、水澱粉、食用油
• 輔料：蔥、姜、蒜

菜名

香辣炒肉絲是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

香辣炒肉絲

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲備用。

2、肉絲用料酒、鹽、水澱粉上漿。

3、筍、木耳切絲、蔥姜蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5、下入豬肉絲大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、下入筍、木耳炒勻後加鹽、糖調味。

7、繼續大火煸炒約1分鐘後烹醋、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、肉絲要切的均勻一些。

2、蒜要多放一些，可以很好的提味。