魯式香辣肉絲

魯式香辣肉絲是一道由豬肉、冬筍、胡蘿蔔等食材製成的食品。

菜名

魯式香辣肉絲是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

原料

主料：

豬肉。

輔料：

冬筍、胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醋、醬油、郫縣辣醬、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬豬肉洗淨後切絲備用。

2、木耳、冬筍、胡蘿蔔切絲備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、肉絲用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入郫縣辣醬、蔥姜蒜炒香。

6、下入肉絲大火炒熟後加木耳、冬筍、胡蘿蔔炒勻。

7、加鹽、味素、糖調味後煸炒至食材斷生，烹醋、勾芡即成。

提示：

1、注意肉絲一定要上漿保持口感。

2、冬筍要煸炒全熟、出鍋前烹醋會提升鮮美度。