香辣滷牛肚

基本介紹

• 中文名：香辣滷牛肚
• 主要食材：金錢肚，柱候醬
• 分類：香辣，鹵

用料

材料	用量
金錢肚	2
柱候醬	三勺
薑片	適量
蒜末	適量
花椒	適量
八角	適量
乾辣椒	好多

做法

1. 洗牛肚！澳洲這裡的牛肚都事先洗好的，我回家後就加鹽再洗一下就好了

2. 開水煮牛肚，稍微沸騰後，把污水倒掉再沖洗一下牛肚。

3. 熱鍋少量油，加薑片蒜末乾辣椒（切碎）翻炒。加入牛肚，和柱候醬，先不用加那么多慢慢加慢慢調味。加水浸過牛肚後加入其餘的花椒八角。

4. 水比較多，慢慢燜入味，水還有一半後撈起切條，轉電飯煲燜，省定。味道夠鹹後加入五分一片糖調味。