香辣毛蟹

香辣毛蟹是一道由蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣毛蟹
• 主料：肉蟹
• 輔料：蔥
• 調料：鹽、白糖

調料

蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、乾辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

香辣毛蟹

香辣毛蟹

特點

麻、香、鮮。

天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。