香辣乳酪焗大蝦

基本介紹

• 中文名：香辣乳酪焗大蝦
• 主要食材：大蝦，洋蔥
• 分類：香辣，焗

用料

材料	用量
大蝦	24隻（約600g）
洋蔥	半個
蒜	3瓣
小米辣	6個
李錦記風味豆豉醬	2湯匙
耗油	2湯匙
橄欖油	2湯匙
紅酒	3湯匙
馬蘇里拉乳酪絲	適量

做法

1. 備料1：大蝦剪去蝦須，用刀切開蝦背，將蝦線沖洗乾淨；用刀背輕輕剁幾下蝦肉，使蝦身更舒展。
2. 備料2：將處理好的蝦，加入3湯匙紅酒，拌勻醃製片刻。
3. 備料3：將洋蔥、小米辣切細丁；蒜瓣壓成蒜蓉；加入2湯匙豆豉醬、2湯匙耗油和2湯匙橄欖油，拌勻備用。
4. 烤盤鋪錫紙，將第3步的醃料平鋪在蝦身上，並撒上馬蘇里拉乳酪絲適量；烤箱200度上下火中層，烤12分鐘即可。