香薄荷學名留蘭香(Mentha spicata)，多年生草本。莖直立，高0.4-1.3米，無毛或近無毛，綠色。葉具短柄，葉片卵狀矩圓形或矩圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，上面綠色，脈多少凹陷，下面灰綠色，脈上帶白色而明顯隆起，兩面無毛或近無毛。輪傘花序聚生於莖及分枝頂端，組成長4-10厘米、間斷的、圓柱形的假穗狀花序花期7-9月。原產南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯。我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、雲南等地也有分布。全草含芳香油，廣泛用於糖果、牙膏等香料，亦作醫藥用。
基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,化學成分,
形態特徵
多年生草本。莖直立，高40-130厘米，無毛或近於無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下面灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。輪傘花序生於莖及分枝頂端，呈長4-10厘米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，5脈，不顯著，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等長，花絲絲狀，無毛，花葯卵圓形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。
香薄荷清晰照分布範圍
原產南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯。我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、雲南等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。
主要價值
植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油稱留蘭香油或綠薄荷油，主要成分為香旱芹子油菇酮（含量為60-65%），此外亦有檸檬烴、水芹香油烴等，主用於糖果、牙膏用香料，亦供醫藥用。葉、嫩枝或全草亦入藥，治感冒發熱、咳嗽、虛勞咳嗽、傷風感冒、頭痛、咽痛、神經性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、烏療、全身麻木及小兒瘡癤。嫩枝、葉常作調味香料食用。
化學成分
從留蘭香揮髮油中可分離出左旋α-蒎烯(α-pinene)，左旋α-水芹烯(α-phellandrene)，左旋的檸檬烯(limonene)，右旋的3-O-辛醇(3-O-octanol)，葛縷酮(carvone) 和胡薄荷酮(pulegone)。印度產的鮮葉揮髮油含葛縷酮，左旋的檸檬烯和二氫香葦醇(dihydrocarveol)。
