留蘭香(留蘭香)

留蘭香（學名：Mentha spicata Linn.），又名綠薄荷、香薄荷、荷蘭薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜。是一種唇形科直立多年生草本植物，莖直立， 紫色或白色花，花期7-9月。溫度適應範圍大，喜濕潤、喜光，適宜弱酸性土壤。莖、葉經蒸餾可提取留蘭香油，可入藥也可食用。

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基本介紹

• 中文學名：留蘭香
• 拉丁學名：Mentha spicata Linn.
• 別稱：綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、狗肉香、土薄荷
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：合瓣花亞綱
• 目：管狀花目
• 科：唇形科
• 亞科：野芝麻亞科
• 族：塔花族
• 屬：薄荷屬
• 分布區域：豫、冀、廣、桂、滇、貴、新等地

形態特徵

多年生草本。莖直立，高40-130厘米，無毛或近於無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下面灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。

留蘭香

輪傘花序生於莖及分枝頂端，呈長4-10厘米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，5脈，不顯著，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等長，花絲絲狀，無毛，花葯卵圓形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-9月。

顯微鑑別

莖橫切面；表皮細胞1列，外被齒疣，有時具毛。四角有明顯的棱脊，向有十數列厚角細胞，內緣為數列薄壁細胞，細胞間隙大。愷氏點清晰可見。維管束於四角處較發達，於相鄰兩角間具數個小維管束。韌皮部狹窄。形成層成環。髓部由薄壁細胞組成，中內常有空洞。莖的各部細胞內有時含有針簇狀或扇形橙皮甙結晶。

生長習性

①溫度適應範圍大

當日平均氣溫高於5℃，土溫達2℃以上時，留蘭香的根、莖、鱗、芽開始萌發，生長期最適溫度為25-30℃在氣溫高於30-40℃時也能正常生長；立冬前後種植，地下根莖可安全越冬。

②喜濕潤

留蘭香在生長初期和中期需要較多水分，但在現蕾期需要充足的陽光和乾燥的氣候，以利於油腺細胞的增長，因此，適宜在中國亞熱帶季風濕潤氣候區生長。

③喜光

留蘭香是喜光植物，其葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場所。若種植密度過大，株間通風透光不良，會導致分枝節位高，分枝少，葉片易脫落，從而影響精油產量和質量。

④適宜弱酸性土壤

留蘭香對土壤要求不高，以沙質、土質鬆散土壤為優，酸鹼度以中性土壤為宜。由於留蘭香地上部分生物量較大，需肥量尤其是氮肥需求量大。

分布範圍

原產南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯。中國河南、河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、雲南等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。模式標本采自歐洲。

繁殖方法

由於種子繁殖變異較大，生產上多採取無性繁殖。

①根莖繁殖。早春3月將留蘭香的地下根莖翻起，選健壯、色白、節密、無病蟲害的新鮮根莖，切成6-8厘米長根段，擺在開好的種植溝內，溝深6-8厘米，溝距25厘米左右，擺放時，每段根莖應首尾相連，擺好後隨即覆土，壓實，並澆透水。每畝大田需栽根莖100千克，每畝母本田的根莖可移栽8畝大田。

②分株繁殖。早春，在上年的留蘭香地中，待留蘭香新苗長至8厘米左右時，連根莖一同挖起，分株移栽，每穴栽2株，行距25厘米，株距10厘米。

③扦播繁殖。5-6月份，選健壯的地上莖，切成6厘米長的小段，在苗床上扦播，生根成活後移栽。無論哪種方式繁殖，栽前都要精細整地，施足底肥，大田吐寬1.3米左右，以便排灌和管理。

栽培技術

開墒

降濕滅漬開墒挖溝，降低地下水位，墒墒通溝、溝溝通河，排水暢通，雨止田乾，減輕濕度消滅漬害，創造一個有利於作物生長而不利於病害發生的環境。一個田塊，兩頭出水，三溝配套，四面脫空。墒溝間距2.4米，腰溝間隔30米，田塊溝間距離50米。頭茬和二茬留蘭香出苗後，均要及時進行清溝埋墒。

密度

合理密植留蘭香分枝力強，分枝多、節位低。頭茬適宜密度，約1萬株/畝，行距為0.4毫米左右，株距為0.17米左右，二茬適宜密度為4-4.5萬株/畝，過密必須進行人工間苗或機械疏苗，以控制密度而增強通風透光。

除草

苗期氣溫較低，必須抓緊時機在封行前（苗高15-20厘米）鬆土除草2-3次。鬆土時近植株淺松，行間可深些，雨後土壤板結應及時鬆土。此外，在收割前還應除一次雜草，以免收割時雜草混入，影響油的質量。

施肥

留蘭香生育期長達250餘天，是一種需肥量較多的作物，除繁育前施足底肥以外，必須適當追肥2-3次。第一次清明前後，苗高7厘米左右時，每畝用尿素4公斤對水施於根部,以促進幼苗生長；第二次在5月上中旬，要氮磷並施，每畝用複合肥或硫酸銨8-10公斤或餅肥25公斤，離苗10厘米開溝條施，以滿足分枝添葉的需要；第三次在“芒種”前後，採取看苗施肥的方法，一般氮磷鉀配合施用，畝施30公斤左右。

科學施肥控制氮肥，增施磷鉀肥，協調植株體內氮、磷、鉀比例，增強抗病能力。基肥以有機肥料為主，化學肥料為輔；化學肥料以磷鉀肥為主，氮肥為輔。追肥以化學肥料為主，有機肥料為輔；有機肥料以氮肥為主、磷鉀肥為輔。氮、磷、鉀比例為1：0.65：0.15。

病蟲防治

症狀
植株下部葉片首先發病，葉片上出現不規則水漬狀暗綠色或黃褐色或深褐色病斑。3-4天后，濕度大時在病斑上可看到不明顯的輪紋，上面布滿蠶絲狀灰白色霉層（菌絲），病葉變黑褐色腐爛；濕度小時在病斑上未見到輪紋，上面布有白色霉點（菌絲），病葉發黃萎蔫萎縮。7-10天后，環境不適則莖稈表皮破裂萎縮，上部葉凋萎發黃，中、下部葉黑褐色萎謝；環境適宜則病葉腐爛發黑脫落成光桿，莖桿發黑枯死。

防治措施

以藥劑保護為主，輔以藥劑治療。在短時間降雨（如雷陣雨）後，及時施藥預防1次；連陰雨期間，每隔7天防治1次，連續2-3次；在發病高峰（或大發生）的初期治療2-3次，每次施藥間隔5天。藥劑每畝可選用40%多菌靈膠懸劑150毫升、甲基托布津70%WP75克或75%百菌清WP150克，防效在70%以上。20%三唑酮EC50毫升，防效65%。

化學成分

對唇形科薄荷屬植物留蘭香的活性部位進行系統研究。採用溶劑法和各種層析方法。結果：分離得到7個化合物，分別鑑定為烏索烷（ursane），3-甲氧基-4-甲基苯甲醛（3-methoxy-4-methylbenzaldehyde），藜蘆酸（veratric acid），5-羥基-6,7,3',4'-四甲氧基黃酮（5-hydroxy-6,7,3',4'-tetramethoxyflavone，trimethoxyflavone,thymonin），香葉木素（diosmetin），5,6,4’-三羥基-7,8,3'-三甲氧基黃酮（5,6,4'-rihydroxy-7,8,3'-trimethoxyflavone，thymonin），胡蘿蔔苷（daucosterol）。

主要價值

藥用

植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油稱留蘭香油或綠薄荷油，主要成分為香旱芹子油菇酮（含量為60-65%），此外亦有檸檬烴、水芹香油烴等，主用於糖果、牙膏用香料，亦供醫藥用。葉、嫩枝或全草亦入藥，治感冒發熱、咳嗽、虛勞咳嗽、傷風感冒、頭痛、咽痛、神經性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、烏療、全身麻木及小兒瘡癤。

全草（留蘭香）：辛、甘，微溫。祛風散寒，止咳，消腫解毒。用於感冒，咳嗽，胃痛，腹脹，神經性頭痛；外用於跌打腫痛，目赤紅痛，小兒瘡癤。

食用

嫩枝、葉常作調味香料食用。 可添加於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。

化工

約含190餘種成分，主要有葛縷酮（達50%-70%）、薴烯（20%-30%）及二氫葛縷酮、二氫葛縷醇、新二氫葛縷酯、乙酸二氫葛縷酯、順式-乙酸葛縷酯、薄荷酮、乙酸橙花酯、香葉醇、乙酸異龍腦脂、胡薄荷酮、蒎烯等。產油含葛縷酮量較低，但含有較高的桉葉素和芳樟醇。由唇形科植物留蘭香（綠薄荷）的新鮮莖葉用水蒸氣蒸餾而得。中國和歐美各國皆有生產。留蘭香油常用於牙膏、香皂、口香糖的加香及醫藥等。