香蕉草莓蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉草莓蛋糕
• 主要食材：草莓，熟透的香蕉
• 分類：蛋糕，西點

用料

材料	用量
草莓	300g
熟透的香蕉	2根
朱古力碎	若干
低筋粉	200g
糖	40g
雞蛋	2枚
泡打粉	10g（2小勺）
煉乳	50g
色拉油	80ml
紅色吉利丁粉	2小袋（24g）

做法

1. 兩根熟透的香蕉碾成糊狀，加入低筋麵粉，糖，雞蛋，泡打粉，煉乳，色拉油和朱古力碎攪拌成均勻的麵糊，倒入22厘米圓形蛋糕模具內。

2. 烤箱預熱180度，烤35分鐘左右，取出晾涼。

3. 草莓對半切，擺入蛋糕，擺滿為止。

4. 小鍋內加入250ml的冷水，倒入2包紅色吉利丁粉，加入6大勺糖，慢慢加熱，加熱到吉利丁粉和糖全部融化，變為沒有浮沫的透明液體後離火。

5. 放置10分鐘，倒入擺好草莓的蛋糕模具中。冷卻後放冰櫃冷藏食用。（不一定全部都用完，剩下的可以當果凍吃）