《幸福洋菓子》是2011年瑞昇出版的圖書，作者是「幸福洋果子」食譜製作團隊，編。
基本介紹
- 作者：「幸福洋果子」食譜製作團隊/編
- 譯者：沙子芳
- ISBN：9789866185434
- 出版社：瑞昇
- 出版時間：2011-4-23
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
一個天才甜點師，一個勇者無懼的少女；一間洋果子店，一段傷痛的回憶；甜點的魔力融化心頭寒霜，喚起遺落已久的幸福感覺……
今年春天最具療愈效果的甜點食譜，搭配同名電影甜蜜上映
15道觸動記憶的魔法甜點+18道今生必嚐的經典甜點
本書由日本知名「□ 東京甜點學校」&「東京Agnes Hotel Le Coin Vert」示範製作。詳載製作法式甜點的專業訣竅與成功烘焙的重點，並附有關甜點材料的專欄小故事。
《幸福洋果子》不僅是一本精美專業的甜點食譜，更搭配同名電影熱烈上映中。
本書內容分為兩大部份：第一部份收錄入鏡於該影片的甜點作品圖片，集結為15道觸動記憶的魔法甜點，除了以精美畫面呈現，還搭配專欄介紹該甜點的小知識。
本書第二部份則介紹歷久不衰的超人氣經典法式甜點，集結為18道今生必嚐的經典甜點，此部份不但附有甜點的配方材料與作法，還詳細解說製作前需注意的重點，及專業的烘焙技術與訣竅，即使是新手也不失敗！
作者介紹
【關於同名電影】
同名電影『幸福洋果子』，將於2011．5．6在台上映，由日本人氣演員江口洋介和蒼井優主演。
故事敘述一位天才甜點師十村和尋找戀人來到東京的夏目，在充滿美味蛋糕和許多人生故事的街角甜點店相遇。是一部淚水與幸福交織，苦甜兼具的感人之作。
您是否猶然沉浸在電影情節里，被精緻洋果子挑起不可抑止的嗜甜欲望？蒙布朗．焦糖咖啡塔．草莓庫司庫司．黑醋栗起司蛋糕……
同名甜點食譜『幸福洋果子』祈願能延續您心中的感動，綻放雨後天晴的笑容！
幸福洋果子=精緻甜點食譜X得獎純愛電影
百萬人感動見證！已在年輕女孩及粉領族之中，引起浪漫的法式甜點風潮！
作品目錄
2 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──
Chapitre1 街角洋果子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 朱古力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳朱古力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au cafe
18 開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Demeter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au cafe
26 草莓庫司庫司 Couscous fraise
28 大豐收 Recolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕 Petit mignon
34 大黃草莓塔 Tarte rhubarbe fraise
36 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage
Chapitre 2 街角洋果子推薦的甜點食譜
40 製作甜點前必備的用具
42 製作甜點前請先了解的的基本知識
44 街角草莓蛋糕 Gateau Coin de rue
48 香蕉瑞士卷 Roule aux bananes
52 栗子蛋糕∕水果蛋糕 Cake aux marrons∕Cake aux fruits
56 蘋果派 Bande aux pommes
60 布列斯特泡芙 Paris-brest
64 栗子塔 Tarte aux marrons
68 水果塔 Tarte aux fruits
72 起司塔 Gateau au fromage
76 起司蛋糕 Cheesecake
80 朱古力蛋糕 Gateau chocolat
84 街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue
88 法式鑽石餅乾∕朱古力餅乾 Diamant∕Dresse chocolat
92 馬卡龍 Macaron
96 松露朱古力棒 Sucette de truffe
100 朱古力慕斯 Mousse au chocolat
104 國王烘餅 Galette des Rois
Chapitre1 街角洋果子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 朱古力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳朱古力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au cafe
18 開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Demeter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au cafe
26 草莓庫司庫司 Couscous fraise
28 大豐收 Recolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕 Petit mignon
34 大黃草莓塔 Tarte rhubarbe fraise
36 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage
Chapitre 2 街角洋果子推薦的甜點食譜
40 製作甜點前必備的用具
42 製作甜點前請先了解的的基本知識
44 街角草莓蛋糕 Gateau Coin de rue
48 香蕉瑞士卷 Roule aux bananes
52 栗子蛋糕∕水果蛋糕 Cake aux marrons∕Cake aux fruits
56 蘋果派 Bande aux pommes
60 布列斯特泡芙 Paris-brest
64 栗子塔 Tarte aux marrons
68 水果塔 Tarte aux fruits
72 起司塔 Gateau au fromage
76 起司蛋糕 Cheesecake
80 朱古力蛋糕 Gateau chocolat
84 街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue
88 法式鑽石餅乾∕朱古力餅乾 Diamant∕Dresse chocolat
92 馬卡龍 Macaron
96 松露朱古力棒 Sucette de truffe
100 朱古力慕斯 Mousse au chocolat
104 國王烘餅 Galette des Rois
