香蕉梨又稱貴妃梨、油瓶梨，是巴梨和鴨梨雜交的品種。單果重150---250克,7月下旬成熟。香蕉梨適口性很好，硬肉、軟肉均可食。剛從樹上摘下來沒有經過儲存的香蕉梨比普通雪花梨還要硬脆多汁，比較適合年輕人食用。可是經過7-10天的儲存以後果肉就會變得非常鬆軟，特別適合上了年紀的老人和兒童食用。因為果實長的是油瓶的摸樣得名“油瓶梨”，是石家莊市晉州市歷史悠久的水果。
基本介紹
- 中文學名：香蕉梨
- 別稱：貴妃梨、油瓶梨
- 界：植物界
- 性質：巴梨和鴨梨雜交的品種
簡介,種植技術,（一）香蕉有機栽培中樹體管理的原則,（二）有機栽培中的天然管理方法與風險,（三）香蕉有機栽培的主要措施,環境要求,香蕉梨的功效與作用,食用香蕉梨的注意事項,
簡介
香蕉梨風味不同尋常，果實為粗頸葫蘆形，品質極佳，單果重量為半斤左右。香蕉梨充分成熟後，果皮呈精白色，皮薄，肉乳白色，質細軟而易溶，汁極多，味濃香甜，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品質極佳，無石細胞(不澀口)，味濃甜芳香，含糖量比較高。香蕉梨一般九月份是收穫的季節，採摘之後可以直接銷售，或者是存儲在冷庫之中，隨時可以運出銷售。
種植技術
蕉園經翻犁風化後，按株行距開定植穴。山地蕉園的定植穴適當加深加大，寬、深各約1米，施足腐熟基肥，與表土充分混合。平地蕉園也要開好定植穴，寬、深各約0.5米。水位較高的平地蕉園，可整成略高出地表的蕉畦或小土墩，然後開穴定植。
種植的深度，以比吸芽種苗原來的深度稍深1~2厘米為宜。種植過深對生長有抑制作用。山地比平地稍深些，秋植比春植略深些。定植過淺，易露球莖，不利於蕉株的生長。定植後覆蓋細土，用腳踩壓實，然後澆足定根水。秋植或旱季種植，宜在蕉頭附近蓋草，減少水分蒸發。提高成活率。
香蕉試管苗的定植（營養杯苗），開坑（植穴）要與施入基肥同時進行，植穴寬60厘米×長60厘米×深40厘米，基肥以腐熟土雜肥為主，每株約20~25千克，每畝加入過磷酸鉀50千克，硫酸鉀25~30千克，要與土雜肥拌勻堆漚半個月，以上才能使用，香蕉試管苗定植宜在晴天，由於苗很幼嫩，最好先在施足基肥的穴中中蓋一層薄瘦土，因為試管苗初期不能承受過重肥量。然後把苗放入穴中，小心用刀割破營養杯塑膠袋（應儘量避免根），用碎土填平後稍壓實，埋土不宜這深，約8~10厘米左右，在假莖的基部與長根之間，以不露宜，最後淋足定根水，以後應定期澆水或葉面噴水，保持土壤濕潤，直到長出兩片新葉。澆水是重要一關，應在保持土壤濕潤的同時，以勿過量為好，否則易爛根死苗。如天氣乾旱，太陽強烈，最好用樹葉等物遮陰，或用稻草覆蓋坑面。
此外，蕉苗按種苗大小分級種植，叢植的每叢須先大小較一致的種苗，以防定植樹後長得參差不齊，強苗抑制弱苗。吸芽苗種植時種苗的傷口，蕉鼻要同一方向，方便管理。
不用人工肥料和化學藥物的栽培方法叫做香蕉的有機栽培法。其目的是生產"有機食品"（我國稱為"綠色食品"），滿足人們日益增長的對健康和安全的需要，這在已開發國家和地區已經成為趨勢。從生產者的角度看，有機栽培法比用化學肥料和殺蟲劑的栽培法困難得多，對生產者各方面素質的要求也高得多。首先是生產者的觀念要有一個大的轉變，對生產出來的香蕉果品不只是考慮可接受的最低產量目標，而應把重點放在品質指標尤其是農藥和化學物品的殘留。其次，要達到最低產量要求，生產者必須對香蕉的生長發育特性、病蟲害發生規律和天然肥料和天然農藥資源有較深刻的了解，懂得在香蕉最需宴的時間加以套用。第三，生產者還必須具有在不用人工藥物的栽培技術下可能給產量帶來的風險意識。一般的蕉農生怕管理失誤造成損失，往往是過量地使用化學肥料和化學農藥。我國許多香蕉產區為了增大蕉果，提高產量，普遍套用的蕉果"膨大劑"，看來在國際香蕉市場上也是不能被接受的。香蕉的有機栽培不但包括采前管理，還意味著采後處理中也要減少或不使用任何的防腐劑。
（一）香蕉有機栽培中樹體管理的原則
首先是最大限度地促進蕉株的早生長和快生長，形成最大量的葉片和葉面積；合成最多的光合產物，並且保證光合產物最大量地分配到蕉果形成中去；其次是促進最大量地形成蕉果。這兩點在香蕉栽培中完全是和諧統一的。
（二）有機栽培中的天然管理方法與風險
假如樹體管理是以經濟和食物供應來評估的，那么，保證蕉果年度間的穩定高產和優質當然是最好不過了。就因為擔憂達不到這個目標，蕉農才普遍而大量地使用人工殺蟲劑和化學肥料，甚至寧願多付出一些代價，才感到心安理得。
採用天然方法進行香蕉生產的蕉農可能具有不同的生產目標，其重點更多地放在不含化學殘留及與自然栽培相關聯的品質指標上。甚至於他們已經準備好了接受較低和較不穩定的產量以達到此目標。因此他們要冒一定的金融風險。實行有機栽培的蕉農採用風險管理方法是有益的。
風險管理的第一步是確定要冒什麼樣的風險。必須清楚地知道什麼樣的質量和什麼樣的產量才是可以接受的。根據你的財政目標、你面臨的市場和你希望採取的栽培技術的不同，上述指標可能是變動的。總的來說，實行自然或有機栽培的蕉農面臨兩種選擇，一是大自然能夠提供多少就接受多少；二是把目標設定在其技能限定的範圍內。後者面臨的挑戰就大得多；他們比那些依靠人工殺蟲劑和化學肥料的蕉農更需要掌握栽培管理技能。
（三）香蕉有機栽培的主要措施
1．選擇最適宜的生態地理區和小氣候環境溫度、降水的平均值、極端值和年內分布及濕度、風力等都影響到香蕉的生長周期和病蟲害發生的強度。這就是說，所有香蕉品種都應該在最適合的氣候區進行商品性栽培。山地條件還應選擇適宜的小氣候環境。把香蕉種植在最適宜的生態環境無疑會大大降低有機栽培的風險。
2．注意適宜的土壤類型、前造作物及周圍植物類型即土壤的化學構成和物理性狀，尤其是土壤的元素含量與缺素狀況（最好是高鉀土壤）及土壤的排水能力，它們極大地影響到香蕉的長勢和生長周期，而香蕉的產量與植株大小直接相關；生長速度快慢則影響到一定時間內蕉果的生產量。肥沃、含有機質豐富的粘壤土，土壤肥力基礎好、保水保肥力強，不需要頻繁地施肥。規劃中的蕉園周圍如有較多的前科植物可大大增加香蕉感染花葉心腐病的機率。前作為水田作物或甘蔗，將大大減少發生線蟲病的機會。這些都涉及到香蕉栽培中藥物的使用頻率及管理的成本核算。
3．選用抗病蟲能力強的品種如金手指蕉，抗葉斑病、巴拿馬病和環溝線蟲病等三種主要病害，如果再提高抗象鼻蟲和抗束頂病的能力，通過利用清潔的繁殖材料、注意蕉園衛生、輪作等措施，完全有可能做到減少品種本身對化學肥料和農藥的依賴。
4．實行輪作，減少病蟲基數如廣東省中山市部分圍田區採用香蕉與甘蔗輪作的方法，每栽種2～3造香蕉，改種一造甘蔗，有助於克服土傳巴拿馬病和枯萎病的影響。在旱地，香蕉與甘蔗輪作還可減少根結線蟲病的為害程度。
7．采後處理過程中，減少或不用殺菌劑這首先在於采前高水平的管理、生產出不帶菌的優質蕉果。其次，絕大部分香蕉是用於鮮食的水果，在市場上周年可以售賣和購買，一般不用保藏很長時間。因此有可能減少或不用殺菌劑，以保證消費者食用健康的蕉果食品。
環境要求
1：溫度，香蕉梨樹喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫。香蕉梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃。當土溫達0.5℃以上時，根系開始活動，6-7℃時生長新根；超過30℃或低於0℃時即停止生長。當氣溫達5℃以上，梨芽開始萌動，氣溫達10℃以上即能開花，14℃以上開花加速。
2：光照，梨樹為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx)，光飽和點約為54000勒克斯(lx)；
3：水分，梨樹生育，需水量較多。蒸騰係數為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低於10g時，即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差，沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適於根系生長，降至12%則根系生長受抑制
香蕉梨的功效與作用
1：香蕉梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2：香蕉梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3：香蕉梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4：香蕉梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
5：食香蕉梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6：香蕉梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
食用香蕉梨的注意事項
1：香蕉梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2：香蕉梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
3：香蕉梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃香蕉梨。
4：血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃香蕉梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
5：香蕉梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生香蕉梨。
