香蕉朱古力豆馬芬

香蕉朱古力豆馬芬，一種烘焙食物。

基本介紹

• 中文名：香蕉朱古力豆馬芬
• 主要原料：蛋1個
• 是否含防腐劑：否
• 調料：朗姆酒1小匙

原料

蛋1個、細砂糖50克、玉米油40克、香蕉泥100克、朗姆酒1小匙、牛奶20毫升、低粉100克、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、耐烤焙朱古力豆40克。

另備少量耐烤焙朱古力豆做表面裝飾。

【香蕉朱古力豆馬芬】（參考分量：小圓紙杯5個）

做法

1、在碗中打入雞蛋，放入細砂糖攪勻。

2、加入玉米油，攪勻。

3、加入香蕉泥和朗姆酒，攪勻。

4、加入牛奶，攪勻。

5、篩入低粉和泡打粉，攪勻。

6、加入耐烤焙的朱古力豆，攪勻。

7、盛入紙模中，七分滿。表面撒少量耐烤焙朱古力豆。

8、入預熱180℃的烤箱中，中層，20分鐘。

TIPS

⒈麵糊拌勻就行，不需要十分細緻，切勿拌得太久。

⒉此處的玉米油可用其它的色拉油，比如葵化籽油等，也可以用熔化的黃油。

⒊好多焙友基於焙得健康的考慮，把油量一減再減，我看到過有人甚至減到20%。我用的油量已經不多了，建議不要再減，油量過少，麵糊容易出筋，組織也不夠潤。