純素香蕉朱古力麥芬

基本介紹

• 中文名：純素香蕉朱古力麥芬
• 主要食材：熟透香蕉，純豆漿
• 分類：馬芬，素菜

用料

材料	用量
熟透香蕉	一根
純豆漿	80克
沙拉油	80克
低筋麵粉	100克
可可粉	15克
泡打粉	1/2小匙
小蘇打粉	1/4小匙
耐烤朱古力豆	適量
細砂糖	55克

做法

1. 香蕉去皮用叉子壓爛香蕉肉，成香蕉泥備用

2. 純豆漿加入細砂糖用蛋抽打至糖溶化

3. 豆漿中加入沙拉油，繼續攪打至油水混合充分乳化（呈稀糊狀），接著加入香蕉泥一起打勻

4. 所有剩餘的粉類一起混合用麵粉篩篩入做法3中

5. 改用橡皮刮刀，以不規則方向輕輕攪拌成均勻麵糊（剛剛混合好即可，不要過度攪拌）

6. 麵糊倒入耐高溫紙杯中，約8分滿，最後撒上朱古力豆

7. 送入預熱好的烤箱中，以180度烤約25分鐘取出放涼即可。