香蕉朱古力蛋糕

香蕉朱古力蛋糕

香蕉果實香甜味美,富含碳水化合物,營養豐富,據分析,每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機鹽0.7克,水分占70%,並含有維生素A原(胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素,此外,還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。

基本介紹

  • 中文名:香蕉朱古力蛋糕
  • 外文名:Banana chocolate cake
  • 蛋白質:1.23克
  • 脂肪:0.66克
  • 粗纖維:0.9克
原料:,配料:,做法:,營養價值,

原料:

低筋麵粉200克、泡打粉2茶匙(10ml)、小蘇打1/2茶匙(2.5ml)、可可粉30克、雞蛋60克

配料:

紅糖160克、植物油100ml、牛奶130ml、香蕉2根、核桃仁適量(裝飾用)

做法:

1、預熱烤箱170度,選用熟透的香蕉(表面有些許黑點),去皮;
2、將香蕉碾成香蕉泥待用;
3、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉過篩待用;
4、雞蛋打散,加入植物油、牛奶、紅糖混合在一起;
5、將4攪拌均勻;
6、加入香蕉泥拌勻;
7、將過篩以後的低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉加入到6中;
8、用刮刀迅速切拌均勻,只要沒有乾粉就好了,有點疙疙瘩瘩的無所謂,拌勻後迅速將麵糊倒入模具內抹平,麵糊在模具內6分滿即可,撒上核桃仁。然後放入170度烤箱中層上下火烤45分鐘,用竹籤插入蛋糕中取出時沒有沾有麵糊即可。

營養價值

香蕉果實除作水果外,非洲、亞洲、美洲熱帶地區也作為糧食。香蕉果實除鮮食外,還可以製成各種加工製品和提取香精原料;香蕉植株具有高的藥用價值:果實性寒,能滑大腸、通便,潤肺;莖、葉可利尿,能治水腫、腳氣;根搗碎後可治瘡毒、結熱和痢疾;花和花苞可治吐血和便血。新鮮的乾莖、吸芽和雄芽也含豐富的營養物質,粉碎後可作豬飼料。假莖的纖維可制繩索、麻袋和造紙。總之,香蕉作為水果、糧食能滿足消費者的需要,對於南方農村起著脫貧致富的作用。
朱古力能緩解情緒低落,使人興奮;
朱古力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把朱古力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學子也可用來健腦;
吃朱古力有利於控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環疾病的作用;
朱古力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌症,干擾腫瘤的供血;
朱古力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;
朱古力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產大力士”,產婦在臨產前如果適當吃些朱古力,可以得到足夠的力量促使子宮口儘快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
有心口痛的人要忌食朱古力,特別是吃了朱古力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為朱古力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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