基本介紹
- 中文名:香菜炒豆乾
- 主要食材:香菜、豆乾、豬肉
- 難度:普通
- 製作工藝:炒
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
香菜、豆乾、豬肉
輔料
蔥姜蒜末、鹽、糖、生抽+少許老抽、雞精
做法
1.香菜洗淨切段,豆腐乾切細條,豬肉切絲(可以提前用水澱粉醃製下),蔥姜蒜切末待用 | |
2.熱鍋涼油,油熱後放入蔥姜蒜末爆香,再放入豬肉炒到肉變白色,加入糖和生抽炒制肉絲上色,放入豆乾炒一下,加入一碗水,加一點老抽上色用,再加點鹽,嘗一下味道就開始燉豆乾樂。 | |
3.等水快敖乾的時候加入切好的香菜,翻炒2-3分鐘後,加點雞精就可以出鍋了 |
小貼士
1.加好水燉豆乾的時候就要把調味做好了,因為後面只是稍微的放點雞精提味。燉製的時候味道足才能讓豆乾入味。這道菜做起來簡單,吃起來全是香菜的味道。喜歡香菜的人可以多放點香菜,畢竟每個人做菜都有自己喜歡的口味,你說對不