香菜炒臘肉

香菜炒臘肉是臘肉、香菜等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：香菜炒臘肉
• 主要原料：香菜炒臘肉，臘肉半塊
• 是否含防腐劑：否
• 調料：油，鹽，醬油，耗油
• 輔料：蒜瓣，乾辣椒

菜譜信息

主料	-
香菜：1小把	臘肉：半塊
輔料	-
蒜瓣：2顆	乾辣椒：幾隻
油：適量	鹽：適量
醬油：適量	蚝油：適量

做法步驟

1. 香菜收拾乾淨洗淨，切成3-4厘米的段備用，蒜瓣剁碎，乾辣椒洗淨切小圈；

2. 臘肉（最好選用半肥半瘦的，炒出來會更香）切薄片，想吃軟一點的可以先進蒸鍋稍微蒸一下再切片；

3. 坐鍋燒油，下蒜末和乾辣椒小火煸炒出香味，跟著下臘肉片翻炒；

4. 轉大火，加入香菜段一起翻炒，適當添加一點點鹽，最後淋醬油蚝油拌勻即可。