臘肉炒土豆粉

臘肉炒土豆粉是以土豆粉、臘肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒土豆粉
• 分類：炒
• 主要食材：土豆粉，臘肉

用料

材料	用量
土豆粉	1袋
臘肉	1小塊
西紅柿	1個
菠菜	5棵
洋蔥	1/4個
辣椒、生抽、香菜	適量

做法

1. 提前將臘肉蒸煮20至30分鐘，為了減少鹽分，也為了偷懶，我是用煮的
2. 水開後下土豆粉劃散，開鍋後撈入涼水，不用煮至全熟，一會兒還要炒，入涼水是怕黏上，煮土豆粉的 水順便炒一下菠菜去除草酸
3. 熱鍋後放油，辣椒熗鍋，出香味後放入臘肉炒制
4. 加入西紅柿與少量洋蔥
5. 放入土豆粉翻炒，入生抽
6. 加入燙過的菠菜和剩餘的洋蔥，翻炒一下，入蚝油和鹽調味，出鍋時撒香菜和香油