香菇青菜包

所需食材

麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加），青菜餡，青菜200克，香菇10朵，豆乾200克，調料，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克。

1，容器中放水

2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

3，加入白糖和鹽

4，加入色拉油

5，加入麵粉揉成麵團

6，揉好的光滑的麵團

7，醒發至2倍大小

8，用手插入麵團中不回縮即發好

9，準備青菜餡的材料

10，豆乾焯水(焯水時，在水裡放一點鹽和油）

11，青菜焯水

12，青菜過涼

13，將豆乾切成粒

14，青菜擠淨水分後，切成粒，香菇泡軟後，切粒

15，加入調料攪拌好

16，取一份劑子擀圓

17，包入青菜餡

18，收口

19，包好的樣子

20，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘

小訣竅

1，青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃

2，酵母的多少和氣溫有很大的關係

3，蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。

4，籠布在蒸之前要先沾濕，擠淨水份。

提示

製作時青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃酵母的多少和氣溫有很大的關係蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。籠布在蒸之前要先沾濕，擠淨水份。

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。