香菇蒸豆腐

香菇蒸豆腐是一道美食，主要材料有豬絞肉、板豆腐、鮮香菇、芹菜、蒜頭、雞蛋、太白粉等。

基本介紹

• 中文名：香菇蒸豆腐
• 主要食材：豬絞肉 
• 分類：徽菜
• 口味：鮮香

【材　 料】豬絞肉 100公克 板豆腐 1/3塊 鮮香菇 3朵 芹菜 1支 蒜頭 2粒 雞蛋 1顆 太白粉1 大匙

【調 味 料】鹽巴 適量 香油 1小匙 白鬍椒 適量

【制　 法】

1.板豆腐捏碎濾水；鮮香菇洗淨；芹菜、蒜頭切碎；雞蛋打勻備用。

2.取容器，放入作法1的全部材料（鮮香菇先不加入）和豬絞肉、全部的調味料混合攪拌均勻。

3.取作法1的香菇，在裡面拍上少許太白粉，再將攪伴好的作法2絞肉填入香菇中，排入圓盤中，蓋上保鮮膜，放入電鍋中（外鍋加1杯水）蒸至開關跳起即可。