干貝香菇蒸豆腐是一道以山水豆腐、乾香菇、胡蘿蔔、干貝等為主要原料製作的美食。
基本介紹
- 中文名：干貝香菇蒸豆腐
- 英文名：Scallop mushroom steamed tofu
- 主要食材：山水豆腐、乾香菇1、胡蘿蔔、干貝
- 調料：生抽、糖、鹽
材料,調料,做法,
材料
山水豆腐一斤、乾香菇10朵、胡蘿蔔一小段、干貝30克
調料
生抽、糖、鹽
做法
1、用溫水泡發乾貝撕絲、干貝泡發切粒、胡蘿蔔切粒
2、鍋里倒少許花生油燒熱，將干貝絲爆炒一下，倒入香菇和胡蘿蔔粒翻炒，加少許鹽、少許糖，一些生抽；最後倒入泡干貝的水煮開盛起備用
3、豆腐用水洗一下然後切塊擺盤，然後蒸5分鐘左右倒入多餘的水分，然後將炒好的干貝香菇胡蘿蔔倒在豆腐面上再蒸8分鐘即可
