香菇臘腸燜飯

香菇臘腸燜飯是以胡蘿蔔、姜、大米為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香菇臘腸燜飯
• 主要食材：香菇，廣式臘腸
• 口味：香
• 調味料：老抽、料酒、鹽、糖等

原料

胡蘿蔔、姜、大米、

香菇臘腸燜飯

做法

1、香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲；

2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；

3、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香；

4、下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味；

5、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。

6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）