香菇臘腸炒飯

香菇臘腸炒飯是一道主要由香菇，臘腸等材料製成的炒飯，香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

基本介紹

• 中文名：香菇臘腸炒飯
• 英文名：Mushrooms sausage fried rice
• 主要食材：臘腸
• 分類：炒飯

所需食材

臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油

製作方法

1 香菇洗淨用溫水泡發

2 泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用

3 小蔥，生薑切好備用

4 臘腸切塊

5 黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用

6 鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出

7 放入臘腸煸炒

8 放入香菇煸炒一分鐘

9放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右

10 放入米飯炒勻

11 撒上蔥花即可出鍋了

食用須知

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；

2、 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；

3.、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。

4.、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；