香菇胡蘿蔔燒賣

基本介紹

• 中文名：香菇胡蘿蔔燒賣
• 主要食材：糯米，豬肉
• 分類：燒麥

用料

材料

糯米

豬肉

香菇

胡蘿蔔

餃子皮

做法

1. 糯米先要泡3、4個小時，香菇也用冷水泡開，香菇水可以留著等下用。把香菇切成丁～
2. 胡蘿蔔也切成丁～
3. 絞好的肉放鹽、糖、醬油醃一下～買的肉最好是自己剁，這個買的太粗了，放燒賣裡面有點大
4. 先下鍋炒肉末，差不多好了鏟到一邊，下胡蘿蔔炒一會再下香菇，因為肉放了調料，炒的時候不用放了。然後把它們炒一起～很香～炒好撈起來備用
5. 這次糯米我直接炒的，可以節省很多時間，如果不會炒就調好調料直接蒸吧～炒之前糯米放一點油拌一拌，這樣下鍋炒不會太粘鍋。炒一會放一點開水～
6. 糯米差不多好了就把之前的香菇肉末一起鍋翻炒，這時候可以放點醬油、胡椒粉，五香粉什麼的，喜歡什麼味道調什麼味道，糯米快熟的時候撈起來吧。
7. 這時候可以開始包燒賣了
8. 包好以後上鍋蒸10分鐘這樣，因為這個糯米是炒的，吃起來口感會有點乾，我後來在餡裡面加了點水，口感就好多了。還有餡可以調鹹一點，蒸出來會變淡，我也不知道為什麼。我這次就有點淡，直接嘗餡的時候覺得合適，蒸好了反而淡…
9. 蒸好了可以開吃啦～