香菇丸

香菇丸是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香菇丸
• 英文名：不詳
• 主要食材：大香菇
• 分類：其他菜系

大香菇8朵、蝦仁150公克、豬絞肉150公克。洋蔥末少許、九層塔少許、低筋麵粉100公克、蛋1個、水160公克。胡椒少許、香油少許。

製作：

1、將香菇泡軟、洗淨、去蒂，在菌肉上切花，備用。

2、蝦仁剁碎，加入豬絞肉、洋蔥末拌勻，鑲入菌摺內。

3、將麵粉與蛋拌勻成麵糊，沾上作法2。

4、起油鍋至8分熱，下作法3炸成金黃色即可；吃時滴點香油、沾上胡椒粉即可。