香菇丸子

香菇丸子是以豬肉丸子漿、香菇為主要材料的一道美食，色香味俱全，營養美味。

基本介紹

• 中文名：香菇丸子
• 分類：家常菜
• 口味：微鹹
• 主要食材：豬肉丸子漿，香菇

材料

豬肉丸子300公克，乾香菇3朵，油蔥酥6公克，太白粉1小匙，醬油膏1/2小匙

香菇丸子

做法

1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。

3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。

4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面，即可撈起。