香草葡萄乾麵包

基本介紹

• 中文名：香草葡萄乾麵包
• 主要食材：橄欖油，香草
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
橄欖油	4大匙
香草	1/2大匙
麵粉	3杯
義大利香草
迷迭香
糖	2小匙
鹽	1小匙
乾酵母	2小匙
葡萄乾

做法

1. 首先要有橄欖油和香草。我家只有混合的義大利香草（ItalianSeasoning），就湊合用了。有新鮮的迷迭香的話，最好

2. 取4大匙橄欖油和1/2大匙乾的香菜末放到一個小煮鍋里。如果用新鮮的迷迭香葉子的話，要用2大匙。用低火加熱10分鐘左右，關火，晾涼

3. 把1杯溫水，晾涼的橄欖香草油，2小匙糖，1小匙鹽，3杯麵粉，2小匙乾酵母按照順序丟到麵包機里，選擇“DOUGH”（做麵團）的功能。大約要1－2個小時左右吧？我沒仔細看時間，麵包機和好麵團以後，會有提示聲音。如果是自己和面的話，就要先把酵母放到加了糖的溫水裡溶化，然後，跟其他的材料和在一起，使勁兒揉，成光滑的麵團，然後放到溫暖的地方，等它發酵成兩倍大，再進行下一步

4. 發好的麵團取出，揉入2/3杯洗淨並瀝乾水分的葡萄乾，揉3－5分鐘，揉勻以後，分成小8塊兒

5. 把每個麵團團成圓球，並在上面劃個十字刀口

6. 放到溫暖的地方發酵到2倍大。表面刷上一點橄欖油和蜂蜜的混合物

7. 放到預熱到華氏400度攝氏200度的烤箱最上層，烤大約20分鐘，至表面變成漂亮的金色即可