香草火雞肉丸面

香草火雞肉丸面是一道美食，主要原料為橄欖油、洋蔥、大蒜、白麵包、火雞脯肉。

基本介紹

• 中文名：香草火雞肉丸面
• 主要原料：硬白麵包2片
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：一般人群

材料

橄欖油2湯匙，中等大小的洋蔥1個，切碎，大蒜3瓣，剁碎，硬白麵包2片，弄成麵包屑，低脂（1%）牛奶60毫升，瘦火雞脯肉454克，剁碎，荷蘭芹1根，切碎，大雞蛋1隻，帕爾馬（parmesan）乾酪粉40克，乾醋栗（黑或紅加侖子）30克，鼠尾草3/4茶匙，鹽1/2茶匙，麵粉2湯匙，碎番茄784克，橙皮（每片7×1厘米）3片，全麥螺旋面224克

做法

1.將1湯匙橄欖油倒入煎鍋，用中火加熱。加入洋蔥和大蒜，炒3至5分鐘，至呈金黃色，用碗盛起。

2.把麵包屑和牛奶倒入煎鍋，靜置1分鐘，待麵包屑軟化。

3.將火雞、荷蘭芹、雞蛋、乾酪粉、醋栗、鼠尾草和鹽加入麵包屑混合物中，拌勻，做成24個胡桃大小的肉丸。把肉丸放入麵粉中滾動，使麵粉黏附在肉丸上，抖掉多餘的麵粉。

4.用餘下的橄欖油起鍋，放入肉丸，嫩煎3分鐘至呈金黃色。加入番茄和橙皮，燒熱後把火調至小火，加蓋，燜燒12分鐘，至肉丸熟透。

5.根據包裝袋的說明，把螺旋面煮熟，瀝乾後盛起，拌以肉丸和醬汁。