香草乾酪披薩

基本介紹

• 中文名：香草乾酪披薩
• 主要食材：高筋麵粉，酵母
• 分類：披薩

用料

材料	用量
高筋麵粉	140g
酵母	2g
鹽	適量
水	50g
乳清乾酪	20g
馬蘇里拉乳酪	40g
羅勒葉	一把
百里香	適量
橄欖油	15g
歐香芹末	適量
卡夫芝士粉	適量

做法

1. 把高筋麵粉、酵母、鹽和橄欖油混合，揉到延展階段，發酵一個小時左右，直到麵團為原來的2倍大。
2. 摘一把羅勒，洗乾淨，用廚房用紙控乾水備用。
3. 排出麵團的空氣，滾圓，中間發酵15分鐘。
4. 麵團用擀麵杖擀成自己喜歡的形狀，（我比較喜歡薄底的披薩，所以擀的比較薄，因為烤盤太小，所以還留出一點麵團做老面）在麵團上塗一層橄欖油（分量外），撒上百里香，鋪上馬拉蘇里乳酪。
5. 在把羅勒葉鋪在上面，再把乾酪弄成小塊，鋪在上面。