香芹酮

香芹酮是一種重要的香料，它廣泛套用於食品工業和化學工業中，特別是牙膏，硬糖，口香糖和各種飲料中，因此(-)-香芹酮的合成具有重要的經濟價值。

基本介紹

• 中文名：：香芹酮
• 別名：：留蘭香油;2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1; 左旋香芹酮;l-責蒿萜酮;l-葛縷子酮
• 英文名：：Carvone
• 化學式：：C10H14O
• CAS號：：6485-40-1
• 外觀：：無色至淺黃色油液。
• 密度：：0.956-0.960
• 沸點：：231℃℃
• 警示術語：：R22
• 安全術語：：S36
• 閃點：：93.5℃

基本信息

香芹酮

香芹酮

中文名稱：香芹酮

產品代碼：WB001    

中文別名：留蘭香油;2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1; 左旋香芹酮;l-責蒿萜酮;l-葛縷子酮

英文別名：2-Cyclohexen-1-one,2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (R)-;p-Mentha-6,8-dien-2-one, (R)-(-)- (8CI);(-)-(5R)-Carvone;(-)-(R)-Carvone;

EINECS號：229-352-5

理化性質

CAS：6485-40-1 

FEMA：2249 

分子式： C10H14O 

分子量：150.22 

海關編碼：2914.29 

色狀：無色至淺草黃色澄清液體 

香氣：留蘭香型 

相對密度：（25/25℃）：0.956-0.960 

折光指數：（20℃）：1.4950-1.4990 

旋光度：-62.0°—-57.0° 

溶解度：1ml溶於2ml70%乙醇，呈澄清透明。 

含量：（GLC）：≥99% 　 

水（%）：≤0.1 

旋光度：-57.0—-63.0

沸點231℃，閃點93.5℃。

溶於丙二醇、植物油和礦物油，混溶於乙醇，不溶於甘油和水。

天然品為留蘭香油（含量可高達70%）的主要成分。

主要用途

香芹酮

香芹酮

食用和日化香精，如口香糖香精、牙膏香精等。

香芹酮是一種重要的香料，它廣泛套用於食品工業和化學工業中，特別是牙膏，硬糖，口香糖和各種飲料中，香芹酮的合成具有重要的經濟價值。

天然存在

天然品為香芹油（含量50%—60%）和蒔蘿籽油的主要成分，另含於薄荷油、茴芹等中。

製備方法

1、用中性亞硫酸鹽法或用硫化氫衍生物從責蒿油或蒔蘿油中單離製得。

2、由d-芋烯合成而得。

含量分析

按GT-10-4中用非極性柱方法測定。

毒性數據

刺激數據：皮膚-兔 500 毫克/24小時 輕度 

Adl 0～1.0mg/kg(FAO/WHO。1994)。 

GRAS(FDA§182．60，2000)。 

LD50 3710 mg/kg(大鼠，經口)。

環保數據

l-香芹酮

l-香芹酮


可燃性危險特性：熱分解辛辣刺激煙霧 

類別：有毒物質 

滅火劑：水，二氧化碳， 泡沫，乾粉 

對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水，水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料850；冷飲120；糖果180；焙烤食品110；酒類130。 

適度為限(FDA§182．60，2000)。

包裝儲運

包裝規格：180KG/200KG內噴塗鐵桶包裝。

儲存方式：密封儲於陰涼、乾燥處，密封充氮保存。一經使用，儘快用完，剩餘部分仍要充氮。