左旋香芹酮

左旋香芹酮，別名L-(-)-香芹酮 、留蘭香油、2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1，淡黃色澄清液體，難溶於水。用於食品如口香糖等的香味添加劑，是橡皮糖調和香料的主要原料，也用於醫藥以及牙膏等的調和香料。

基本介紹

• 中文名：左旋香芹酮
• 外文名：L(-)-Carvone
• 分子式：C10H14O
• 分子量：152.1904
• CAS號：6485-40-1
• EINECS：229-352-5
• MDL號：MFCD00001578
• BRN號：2206714
• 外觀：淡黃色澄清液體

簡介

名稱：左旋香芹酮

別名：L-(-)-香芹酮 ；留蘭香油；2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1

英文名稱：L(-)-Carvone

英文別名：(R)-(-)-p-Mentha-6,8-dien-2-one；(5S)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one；5-isopropenyl-2-methyl-cyclohex-2-en-1-one；(5R)-2-hydroxy-5-isopropenyl-cyclohex-2-en-1-one

CAS：6485-40-1

EINECS：229-352-5

MDL號：MFCD00001578

RTECS號：OS8650000

BRN號：2206714

PubChem號：24847635

分子式：C₁₀H₁₄O

分子量：152.22

物性數據

外觀：淡黃色澄清液體

氣味：留蘭香味

含量：≥99.0%

比重：0.959~0.963

折光率：1.495~1.499

旋光度：-57~-61

酸度： ≤1

溶解度：1毫升溶解在3毫升70%酒精中

計算化學數據

1. 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.4
   
2. 氫鍵供體數量：0
   
3. 氫鍵受體數量：1
   
4. 可旋轉化學鍵數量：1
   
5. 互變異構體數量：5
   
6. 拓撲分子極性表面積：17.1
   
7. 重原子數量：11
   
8. 表面電荷：0
   
9. 複雜度：223
   
10. 同位素原子數量：0
    
11. 確定原子立構中心數量：1
    
12. 不確定原子立構中心數量：0
    
13. 確定化學鍵立構中心數量：0
    
14. 不確定化學鍵立構中心數量：0
    
15. 共價鍵單元數量：1
    

包裝

淨重190公斤鐵桶包裝。

用途

用於食品如口香糖等（薄荷油、L-香芹酮、薄荷糖L-薄荷醇），是橡皮糖調和香料的主要原料；也用於醫藥，做泥敷劑、口腔清涼劑、調味香料以及牙膏等的調和香料。

安全信息

安全標識：S36

危險標識：R22

表征圖譜

表征圖譜如下：

左旋香芹酮拉曼光譜

左旋香芹酮核磁圖

左旋香芹酮紅外圖譜

左旋香芹酮質譜